只需2步,苦瓜不苦还大补,吃过的都赞不绝口!
忙碌的工作,快节奏的生活
很多人的皮肤因为上火长了小包包
今天教大家一道营养美味
又能去火的苦瓜虾仁炒鸡蛋
保证让你扫除一周的火气,
简单几步就能完成,快来学吧~
【时长3分钟,请在WIFI环境下观看】
苦瓜的处理
想让苦瓜不苦,可是有小妙招的哦~~~
01
首先选用外表光滑,疙瘩小的苦瓜,因为一般这样的苦瓜苦味小。
02
将切好的苦瓜放进加糖的开水里,高温能分解苦瓜的苦味。
再放进冰水里,这样既能保持苦瓜的鲜绿,又能保留清热败火的功效。
鲜虾的处理
让鲜虾保持嫩滑,也有小妙招哦~~
03
腌制鲜虾,将鲜虾去头剥壳,挑出虾线,加入适量盐和生粉抓匀,腌制十分钟左右。
然后用开水浇烫。十五秒后捞出虾仁,这样可以让虾仁不会变老。
04
滑油,油温三成热,滑油至八成熟倒出备用。
鸡蛋的处理
鸡蛋要嫩滑,可以这么做~~
05
准备好芡汁和滑油,注意将鸡蛋搅拌但不打散。
06
然后将鸡蛋倒入三成热的油里,用锅铲轻轻打碎蛋黄,稍微凝固就可出锅。
翻炒出锅
07
葱姜炝锅,加入苦瓜,虾仁和鸡蛋翻炒,立刻就能出锅。
最后加入几枚松子增香,锦上添花。
一道美味可口又清热去火的苦瓜虾仁炒鸡蛋就做好了,赶快动手试试吧!
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