凉拌西瓜皮
我很喜欢吃西瓜,可是每次吃完西瓜,看着厚厚的瓜皮被丢掉感觉好可惜,那么是不是可以物尽其用呢?
现在,这个愿望可以实现了。
厚厚的西瓜皮终于能解决了!
更重要的是,我在这次尝试中发现西瓜皮口感爽脆,丝毫不逊色其他的加拌冷菜~
原来西瓜皮也有它的另类吃法——凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,小米辣椒,大蒜,姜,生抽,陈醋,食盐,白糖,香油,辣椒油
制作步骤:
1、西瓜皮,去掉外面绿色的皮和里面的红肉,只留下白色部分,切成条,尽量切薄一点(方便入味和去除水分)。加入食盐拌匀,放入冰箱冷藏两小时,等水分渗出。
2、将西瓜皮去除,用手挤掉水分。
3、小米辣、老姜、大蒜切成末,与西瓜皮放在一起。(切好后可以放入锅中加油炒制几十秒,会更香)
4、加入适量生抽和陈醋,生抽陈醋按个人喜好添加,我的比例是4:3,盐适量,香油少许,白糖少许。有老干妈等油辣子的还可以加入油辣子。
5、搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时等待其完全入味。可直接吃,或者佐粥。
一道美味的凉拌西瓜皮就做成了,真正做到物尽其用!
此配方也可以用来做酱黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌皮蛋、凉拌厥根粉……
这么热的夏天,赶快来做一道快手冷菜消消火吧!
最后一份凉拌西瓜皮私房照,差不多被我吃完了,虽然没有卖相,但是口感不错哦!西瓜皮~恭喜今天你C位出道!
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