烤冷面带给人的幸福感,强烈到我们去传承?
冷风中,有一家小吃车面前还在红火。“老板,不要香菜,不要葱。”话音刚落,铁板上的声音变成了食物的节奏,没过多久,她紧接着说:“老板,我也要,不要香菜,不要葱,对了,也不要辣。”
你寻声望去,窃喜着有人和你喜好相同,只是会有那么一点点的小出入。但你的眼里已经看到她在同样和你窃喜。
这几年,小吃美食已融入了我们的日常生活,有一个叫“烤冷面”的小吃不知从何时起,开始火遍了大江南北。不同于一般烧烤的热辣,又或者是金字招牌的有意讨好,它的出现,满足了许多人的幸福感。
铁板上,撒上的油像是生活对你的慷慨,还没等你反应过来,他们已经成温发出滋滋的声音,这时放上一片冷面,一个鸡蛋,鸡蛋从半空中降落与冷面深深地相融,瞬间融为一体,还没等它们感情的升温,刷酱、撒调料、洋葱、香菜开始洋洋洒洒。
把它们揉入烤冷面的怀抱里,动作麻利的将其卷动,再切刀,再收入碗中,一系列的武功绝学配合上边上吃货们的默契,形成了街头不一样的风景。
“趁热吃”这是烤冷面的宗旨,因为这时候的烤冷面是最浓郁的,就在路边,就在车水马龙的行人之中,烤冷面带给人的幸福如约而至,小小的一碗,装满了整夜的幸福。
它们曾在夜市中出现过,但在今天,很多人都选择了传承,更愿意买来半成品,走进厨房里,学一学这门功夫,那也是别有风味的。
做法:
1、准备好香肠,洋葱,葱花,还有调味料等等
2、热锅凉油,油热了之后放进去一张冷面,等到受热均匀之后,加入一个鸡蛋,一边的鸡蛋有了七分熟之后,再翻面。
3、开始给冷面刷酱,放入洋葱,葱花还有香肠
4、根据个人喜好放入辣椒还有糖醋
5、 卷好切块即可
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