吃带鱼有什么好处,提高记忆力预防癌症
带鱼肉质极鲜美,最常见的吃法就是红烧了,超入味。下面要给大家分享的内容是:“吃带鱼有什么好处 提高记忆力预防癌症”,一起来看下吧!
首先来看下吃带鱼有什么好处:
预防心血管疾病
带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富,它能够促进胆固醇分解,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,防止肝脏和血管壁脂质沉积,同时还能抑制血小板凝集,降低血栓发生率。另外,带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此,经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
提高记忆力
带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分,它能够舒缓神经,消除大脑疲劳,提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞,延缓大脑衰老,防止老年痴呆症。同时,带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育,提高智力。
增强免疫力
带鱼营养丰富,肉质柔嫩细腻,所含蛋白质为优质蛋白,比畜禽肉容易吸收,是理想的滋补品,经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。
预防癌症
带鱼体表有一层银白色物质,很多人误以为是鱼鳞,在处理带鱼的时候将其清洗掉,其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素,还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质,它是一种抗癌剂,与其他抗癌药配伍,对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
美容抗衰老
带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,也被称作“植物油”,它可以增强皮肤抗氧化能力,帮助肌肤锁住水分,保持肌肤滋润光洁,还能预防痤疮及其他皮肤炎症,所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。
接着一起来了解下带鱼的挑选
看体形
如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。
看鳃
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。
看眼睛
如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。
看鱼体
鱼体呈灰白色或银灰色,不能是黄色,黄色表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色“鳞”分布是否均匀(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,银白鳞的营养价值很高的,里面含有六硫代鸟嘌呤,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的,鱼就不新鲜,同时营养价值会大打折扣。
看鱼肚
看鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。
看重量
质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤
以上就是有关于:“吃带鱼有什么好处 提高记忆力预防癌症”的分享,希望对你有帮助。
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