鲫鱼汤的做法是什么,这样做鲫鱼汤鲜美十足
生活中,从古至今人们都有“喝汤吃肉”的饮食习惯,尤其是那些喝起来鲜美的汤味(比如:鲫鱼汤、鱼头汤),总让人难以忘记。那么,鲫鱼汤有什么功效与作用?鲫鱼汤的做法是什么?这样做鲫鱼汤鲜美十足!接下来,大家就和小编一起来看看吧。
鲫鱼汤
鲫鱼汤,一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,是一道鲜味十足的家常菜,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效。
做鲫鱼汤的关键
虽然说鲫鱼汤是生活中一道常见的美食,但对于很多新手朋友们来说,在家自己做一道鲫鱼汤还是蛮困难的,做出来的鱼汤不是缺少鲜美的滋味,就是色泽差了那么一点。如何才能做出一锅美味又好喝的奶白鱼汤呢?
鲫鱼汤,看似是炖煮出来的鱼汤,实际上在做汤之前要将鲫鱼煎制一下才行,并且要将鱼腹部一层黑膜清理干净才行。值得注意的是,煎鱼的时候,要将冷锅进行简单预热,期间可以用姜片简单擦拭锅底,再稍微撒上一点盐巴,因为这样煎鱼不容易粘锅,也能令鱼汤鲜香味十足。
鲫鱼汤的做法
材料:鲫鱼、生姜、大葱、胡椒粉、盐巴、淀粉
做法:首先,将鲫鱼用清水清洗干净,用厨房纸吸干水分,放入盘中两面均匀撒上淀粉10g;将姜和大葱切片;然后,起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄放入适量水,放入备好的葱片姜片和白胡椒粉;最后,大火烧开后,小火炖二十分钟 ,起锅时放入适量盐即可。
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