新疆大盘鸡拌面有多好吃,劲道入味辣的嘴疼太过瘾了
脍炙人口的“新疆大盘鸡”估计所有人都爱吃,还有就是新疆大盘鸡拌面,是不少爱面条食客的美食首选,天冷的时候来一碗热气腾腾的面条,一碗下肚全身都暖和。那么,新疆大盘鸡拌面有多好吃呢?面条劲道入味,鸡块辣的嘴疼,吃后太过瘾了,生活赛过活神仙!接下来,大家就和小编一起来看看吧。
新疆大盘鸡拌面有多好吃
据说20世纪80年代,新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店,擅长烹制辣子鸡块。由于炒好后的鸡块没那么大的盘子装,于是就用盛拌面的盘子盛上。客人吃完后大呼过瘾,从此新疆大盘鸡拌面风靡于世!
新疆盘鸡拌面怎么做
材料:鸡腿4只、大葱1根、大蒜5瓣、生姜料酒适量、1块八角、1个桂皮、2块香叶、4片郫县豆瓣酱、2勺土豆、4个胡萝卜、1根啤酒、1玻璃瓶生抽、2勺老抽、1勺白糖、2块洋葱、1个青辣椒、1个红尖椒、2个裤带面或宽面适量、番茄酱4勺···
做法步骤:
首先,鸡肉冷水下锅,放入葱姜、料酒焯水,水开以后捞出来,清洗干净备用;其次,锅中加油,油热放入料头炒香,炒香以后放入一块火锅底料,炒出红油;然后,倒入鸡块,快速翻炒至上色,再调味,加入盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
炒匀后,倒入没过鸡肉的清水,也可以用啤酒代替水,加几颗冰糖提鲜,大火烧开以后转小火炖40分钟;等到鸡肉快软烂时加入土豆,再炖20分钟左右把青红椒加进来大火收汁,最后放在面条上面拌均即可!
-
荷包蛋怎么煎不粘锅,荷包蛋做法大全
荷包蛋是最热门的一种吃法,它的做法既简单又困难,为什么这么说呢?因为荷包蛋容易粘锅,一个不小心就会烧焦了,这样煎荷包蛋就算失败了。荷包蛋,很形象的跟荷包似的,外面是蛋白,中间包着蛋黄,可谓外焦里嫩,再放点葱花,加点调制的酱肉,这道美味的荷包蛋就算完成了。怎么煎荷...
-
乌鸡有什么营养价值,蛋白质和维生素含量高
乌鸡美味又营养,做法多样,爱到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“乌鸡有什么营养价值蛋白质和维生素含量高”,一起来看下吧!首先来看下乌鸡有什么营养价值:微量元素乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。高蛋白乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是...
-
想吃鸡肉又担心禽流感,那就自己来做白斩鸡吧
最近H7N9泛滥,弄得人心惶惶,在外面都不敢怎么吃鸡肉了。那很久没有吃鸡肉的你是不是有点想念呢?干脆自己来做吧!今天,就让我们一起来学学白斩鸡的做法吧!白斩鸡的做法一材料:三黄鸡1只、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、...
-
白糖的妙用分析,这些用途许多人都不清楚
白糖许多人都超爱吃,味道香甜营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“白糖的妙用分析这些用途许多人都不清楚”,一起来看下吧!首先来看下白糖的妙用分析:缩短发面时间发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的面食松软可口。让蘑菇味更美在两千克的温水中加糖25克,把...