手撕包菜的做法,快来学学吧
现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出一倍,是冬季预防感冒的最佳食品。今天小编就为大家介绍手撕包菜的做法哦。
一、包菜的营养价值
1、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
7、包菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,实验证明棉子糖不为人体胃肠消化,可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌、润肠通便、抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
8、包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
二、包菜的功效及作用
1、富含丰富维生素
包菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等,包菜的总维生素含量比番茄高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
2、杀菌、消炎
包菜如果新鲜的话,还会有消炎、杀菌的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
3、杀死白细胞
患有白血病的人可以多食用包菜,包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,这种物质可以杀死体内导致白血病的异常细胞。
5、治疗溃疡
包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,不仅能加速溃疡的愈合还能预防胃溃疡恶变。
6、抗癌作用
包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明“吲哚”具有抗癌作用。
7、刺激生成有益酶
包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
三、手撕包菜的做法
手撕包菜的做法一:
材料:包菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克
调味料:盐1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙
制作方法:
1、将包菜用手撕成小块,用水冲洗干净沥净水备用。
2、将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3、炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸、
4、煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
5、直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
6、这时放入撕好的包菜,加入蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
7、直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
手撕包菜的做法二:
健康功效:花椒:温中、止泻、止痛
食材用料:包菜1个、李锦记蒸鱼豉油15克、油适量、干红椒4个、蒜3瓣、花椒少许、盐适量
1、包菜洗净撕成片,这次我们用李锦记蒸鱼豉油炒出不同风味。
2、干红椒切节蒜切片。
3、小火起锅倒适量的油。爆香干红椒、花椒和蒜片。
4、放入包菜大火翻炒。加入适量的盐调味。淋入李锦记蒸鱼豉油,将包菜炒至断生。关火出锅装盘。
四、手撕包菜的制作心得
1、包菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆、叶子很厚,叶色比较绿、吃起来也很脆硬。包菜外形比较扁叶片很薄,吃起来有带些甜味的。
2、五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。
结语:通过小编上文的介绍,你知道手撕包菜的做法了吗?你知道包菜有哪7大功效了吗?你知道包菜怎么做好吃了吗?大家可以尝试着自己烹饪包菜,不仅营养价值丰富而且还能帮助我们健康养生呢,但是一定要记得包菜的饮食禁忌,避开饮食误区,这样才能发挥包菜的营养价值。
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