水煮花生米的做法大全,花生的营养价值
花生的营养价值极高,它富含丰富的钙质,常吃花生对人体的骨骼发育非常好,它有提高智力,抗衰老,保护心脏等功效。不仅如此,花生含有丰富的脂肪油,可以润肺止咳,对于久咳不愈的病人,有很好的治疗作用,下面小编推荐几种水煮花生米的做法给各位,热爱花生的你,一定要学哦。
营养价值
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
水煮花生米的做法:
做法一
1、把配料与花生米放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生米在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,当零食下啤酒都行。
做法二
在花生米的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生米是花生米最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生米的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生米米的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生米的味道。
这关键的一点技巧就是:把花生米前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料: 2斤花生米, 2个八角,2勺盐,1块桂皮
1. 花生米用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2. 用拇指和食指轻轻按花生米前面的一头,使花生米壳裂开一个小口子。依次把所有的花生米都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3. 把处理好的花生米,倒进高压锅里面。
4. 加水进去,水和花生米的比例1:1就可以。
5. 放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6. 放入4勺盐,大概20克。一斤花生米10克盐比较合适。
7. 用铲子把花生米搅拌一下,使盐与花生米混合的比较均匀。
8. 盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9. 把花生米捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
温馨提示:
1. 花生米一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生米而是泥巴花生米了!
2. 在煮花生米之前,把花生米前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生米仁就能很快入味。
3. 煮花生米的水不要倒掉,让花生米始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
4. 吃不完的花生米,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生米的汤,这样花生米不会变干而影响口感。
做法三
主料:新鲜花生米
辅料:桂皮、花椒、盐
1.花生米倒入盆里,加入适量清水。反复清洗,直至把花生米壳上泥巴洗干净。
2.取出,沥干水分。把沥干水分的花生米倒入电压锅中,加入盐。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸过花生米为准,盖上锅盖,压20分钟
小贴士:
1、煮花生米的水不要倒掉,让花生米始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
2、吃不完的花生米,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生米的汤,这样花生米不会变干而影响口感。
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