正确弄懂吃饭顺序5规则,血糖不飙升
血糖高以前只属于老年人的专利,随着生活和作息的变化,现在越来越多的年轻人血糖都偏高,其实血糖偏高并不可怕,上只要奉行“先从蔬菜开始吃”的七字箴言,再遵守下列法则就OK啰!
1、先从蔬菜开始吃
首先摄取能够帮助抑制血糖值急遽上升的蔬菜(包含菇类、海藻类)吧。摄取量为2个拳头,不然至少也需吃完1个拳头的量。
★积极地摄取大量蔬菜吧。但是薯类(不包含蒟蒻)、水果等食物因含有较多的醣类,故于最后食用。
2、再接着吃蛋白质主菜
吃完蔬菜之后,就要来享用肉类、海鲜类、 大豆类、大豆类加工制品、蛋类或是乳制品 等主菜啰。
★此时将蛋白质料理留下一半或是三分之一,稍后用来配饭也是一个不错的选择唷。
3、最后吃饭类等碳水化合物
米饭、面包、面食、薯类等食物会让血糖值上升,因此于最后享用。
★由于此时已经充分摄取了蔬菜与蛋白质主菜了,所以米饭自然会吃得比较少。除此之外,碳水化合物当中含有糖质,这可是大脑的能量来源,因此千万不可以没有摄取碳水化合物。
4、细嚼慢咽
可别在用餐时狼吞虎咽唷。当蔬菜的膳食纤维进入肠道之后,需要于经过一段时间,才可以继续让蛋白质与碳水化合物进入肠道,因此让我们多花一些时间品尝食物吧。
★摄取蔬菜之后,间隔5分钟以上再开始摄取蛋白质料理最为理想。
5、别太在意热量(卡路里)
比起食物当中含有多少热量,用餐的顺序 可比这重要多了。
只要能遵守蔬菜→蛋白质主菜→米饭的顺序,那么想要吃什么就都随心所欲了。
★没有必要搞得那么麻烦,还去计算什么卡路里。由于无须忍住自己想吃的食物,因此压力也就跟着烟消云散了。各位并不需要为了一点点卡路里而如此拼命啦!
建立起“时间差”也相当重要
“正确用餐顺序”在用餐时先吃蔬菜+确实咀嚼以建立起“时间差”=身体吸收碳水化合物的时间趋缓,因而得以抑制血糖值急速上升
吃得太快 无法抑制血糖值急速上升
即便遵守“先吃蔬菜”的用餐顺序,仍有可能无法改善饭后血糖值急速上升的癥结点,原因就出在 “吃得太快”。
蔬菜当中含有丰富的膳食纤维,能够减缓碳水化合物分解为葡萄糖后,人体加以吸收的速度,并达到抑制饭后血糖值急速上升的作用。但若是用餐速度过快,可能膳食纤维才刚抵达肠道,碳水化合物也紧接着被送抵肠道,导致先进入肠道的膳食纤维无法对碳水化合物的到来“严阵以待”,减缓葡萄糖吸收速度的效果因而减弱。
用餐时确实咀嚼 是建立时间差的不二法门
为了确实获得“正确用餐顺序”的功效,就必须拉长膳食纤维进入肠道后,等待碳水化合物进入肠道的“等待时间”,借此减缓人体吸收葡萄糖的速度。
为此,最少也要花上5分钟的时间将第一道菜餚的蔬菜给吃光,而与开始吃第三道菜餚的米饭之间,最好是间隔10分钟以上较为理想。
而确实咀嚼就是建立此“时间差”的关键。
请试着将食物送往口中之后,就暂时将筷子放下,等口中的食物确实咀嚼完毕之后,再将另一口食物送往口中。总而言之,重点在于花费较长时间享用蔬菜。
确实咀嚼也能带来下列健康效果:
1.能够给予脑内的饱觉中枢刺激,进而防止过度进食。
2.帮助消化,促进肠道运作。
3.让脑部血液循环变顺畅,可以期待得到预防失智症的功效。
4.唾液中蕴含的酵素能够减弱致癌作用。
5.唾液具有杀菌作用,因此唾液 的分泌能够帮助预防口腔疾病。
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