不吃早餐的危害
一般而言,人在7点左右起床后20〜30分钟再吃早餐比较 合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔,一般4〜5小时左右为好,也就是说早餐7〜8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
因此,早上7〜8时是早餐的最佳时 间。“一日之季在于晨”,营养的早餐是活力—天的开始。
不重视早餐质量的后果
营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐, 可使人长寿。因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完, 早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
不重视早餐质量,甚至不吃早餐就饥肠辘辘地开始紧张的工作,首先是伤了 胃气”,胃气损则可能导致抵抗力下降,胃炎、胃溃疡或者其他脏器的慢性疾病就会找上门;其次,长期不吃早餐,可能造成胃结肠反射作用失调而产生便秘;最后是肥胖隐患,如果每天不吃早餐,只会令饥饿的身体迫不及待地吸收能量和营养,导致午餐吃得比平日更多。
早餐注意营养搭配
早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。早餐在设计上选择易消化吸 收、膳食纤维含量高的食物为主,最好能在主食的比例上占最高,如此将成为一天精力的主要来源。
主食一般吃含淀粉多的食物,选择以包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷类食物或含以上食物成分的食品作为早餐的主要内容,还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准,从而使人精神振奋,能精力充沛地工作学习。
早餐饮食误区及推荐
常见的几种人群的早餐组合误区及推荐如下:
①路边摊族
误区:煎饼油条+奶茶。
推荐:馒头夹蛋+少糖豆浆。
②面包店族
误区:起酥面包+调味乳。
推荐:全麦面包+低脂鲜奶(酸奶)
③DIY族
误区:剩菜剩饭+咖啡。
推荐:米粥+煮鸡蛋。
小贴士:人体一天需要的营养
一个身高170厘米,体重60千克的人,要维持基本的生命活动和日 常工作生活,每天至少需要18864卡热量的食物营养,各种营养素的需要是:糖类291克,蛋白质71克,脂肪47克。那么要使我们进食的所有食物 中所含的各种营养素加起来达到这个量和比例,我们应该吃些什么?吃多少呢?中国居民膳食指南建议:每天应摄入的主要食物种类及数量为粗粮50克以上;谷类食物250〜400克;蔬菜300〜500克;水果200〜400 克;鱼虾类50~100克;禽、畜肉50~75克;蛋类25~50克;奶类300 克;豆制品30~50克;烹调油30克;盐小于6克;糖小于50克。
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