秋季煲汤润燥又去火
秋季煲汤
山药排骨汤
材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
做法:1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
栗子煲鸡
小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐
做法:1.板栗去皮洗净备用。
2.小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
秋季煲汤
霸王花猪脚汤的做法
原料:霸王花、猪腿骨、生姜、盐。
做法:1、材料:霸王花4小瓣 生姜4片 猪腿骨250克 调料:盐
2、做砂锅上火倒入冷水,放入腿骨和生姜。
3、放入霸王花,开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟。
4、放盐适量就可以上桌了。
干贝白菜煲汤
材料:主料:干贝、白菜心,辅料:火腿、海米,调料:盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
做法:1.将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片;
2.坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
以上是适合秋季煲汤的几种做法,用料简单,制作方便,你都学会了吗?多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在秋燥的季节,空气湿度小,皮肤易干燥,所以要选择一些滋润、养颜的食材。
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