绿豆的营养价值,夏天吃绿豆有禁忌
绿豆是我们夏季解暑的最理想食品,但是,并非所有人都可以吃绿豆。不然所造成的后果不堪设想。绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。但绿豆也不是人人适宜。
绿豆不但是食品,也是一味中药。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健(保健食品)作用。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化(消化食品)掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但以下几类人不适合饮用:
一、属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
二、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。
三、老人、儿童(儿童食品)以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质(蛋白质食品)需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化(消化食品)掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
注:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。不宜用铁锅蒸煮以防绿豆变黑,可用砂锅炖煮。
-
艾叶泡脚有什么作用与功效,这五个养血调经抗菌抗病毒
如今人们的生活压力大、节奏快,很多人处于亚健康状态,但今天的人们也很注重保健。从头到脚调理身体,泡脚是很多人的主要习惯。这样既经济又实惠,也不会浪费太多时间。晚上洗完澡后,睡前用温水泡脚,可以缓解一天的疲劳,帮助你快速入睡。非常有利于滋补精神,保证第二天精...
-
鸡枞菌的功效与作用及食用方法,鸡枞菌的营养价值
中医认为鸡枞菌性甘味寒,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体...
-
每逢春节不止胖3斤,过年不长胖的饮食技巧
过年怎么吃不胖都说每逢佳节胖3斤,但是,站在称上的体重何止是胖了3斤,数字简直惨不忍睹,而面对春节时的各种零时,餐桌上的丰盛的饭菜,种种的诱惑,做到不吃这几乎是不可能的,那么,怎么将胖的数字降到最低,或者说过年怎么吃不胖呢?肉类:少吃油脂多的肉推荐:鱼肉,牛肉,虾过年是吃...
-
早上空腹吃花生 可以养胃,补血 但有六类人吃多了反而养病
花生是大多数人喜欢的一种零食,也是酒桌上最受欢迎的下酒菜。都说早上空腹吃几颗花生,可以补血,养胃,所以很多人为了身体健康,都跟风尝试。但是养生养胃,也要根据自身的情况来做,不能盲目跟风,对于别人来说很有成效的养生方法,也许你用了反而成了养病方法,即所说的甲之蜜...