补脑的食物有哪些,吃什么补脑
白领人士是常用脑人群之一,在日常生活中,为了维护大脑健康,必须适当地进食宜于大脑健康的食物。尤其是对于长期进行脑力劳动的人来说,更是如此。
以下是最常见补脑的食物:
胡萝卜
丰富的胡萝卜素,能预防和消除大脑疲劳。食用胡萝卜,可以补充β一胡萝卜素,有助于帮助大脑增强记忆,还能保护大脑其他的思维功能。
木耳
木耳中除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性物质,是健脑、补脑佳品。且其中所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂和麦角甾醇,这些物质对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。
香蕉
香蕉营养丰富、热量低,包含大量有“智慧之盐”之称的磷,同时它又是色氨酸和维生素B6的来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用,因此有“智慧之果”的美称。
大蒜
大蒜中含有的有益成分可以和维生素R1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的健脑作用远比维生素B1要强得多。因此,在有充分葡萄糖供应的前提下,平时适当地吃一些大蒜,就足可以促进葡萄糖转变为大脑能量,使大脑功能更为提高。
金枪鱼
金枪鱼是促进智力的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,有助于增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。
葵花子
葵花子中铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E的丰富含量,具有一定的补脑健脑作用,也因此成为我国的传统健脑益智佳品。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
海带
海带的营养价值非常全面,是大众化的健脑佳品。海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子,更含有一定量的磺类物质,这些均是头脑中不可缺少的营养物质,对人体大脑的发育健康十分重要,是优质的健脑因子。常吃海带,可有效改善大脑功能。
豆类
大豆中含有丰富的抗氧化剂异黄酮和植物雌激素,对大脑感受器具有积极的刺激效果,对脑组织有类似雌激素的作用,而先前的研究表明,雌激素可以增强记忆力,因此常吃大豆或其他豆类食品,如每天吃120克豆腐或饮用500毫升的豆奶,都有助于增强记忆力。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品,它里面含有大量的优质蛋白、钙等营养物质,可为大脑提供所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。并且牛奶中还富含核黄素、钾、磷、维生素B12,维生素D等有益成分,这些营养素均可为大脑提供所需的多种营养。
核桃
据营养学研究结果显示,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁中,含有63%亚油酸,16.4%亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A 守物质。并且,因其富含的不饱和脂肪酸能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,具备多种健脑食品的优点,故被公认为是中国传统的健脑益智食品。持之以恒的食用可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
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