圣女果的功效与作用,圣女果怎么做好吃
圣女果的功效与作用
圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用,还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
圣女果的功效
圣女果性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;
具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;
可治口渴,食欲不振。
相克:圣女果忌与石榴同食。
搭配适宜:
1、圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收
2、圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血压的功效
3、圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症 促进血液循环
圣女果是护眼小零食
长时间盯着电脑屏幕,眼睛干涩发痒,还容易疲劳。中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长提醒电脑族朋友,时常吃点圣女果,也就是小番茄,能够缓解眼睛干涩。
看电脑时间长了眼睛干涩,是因为眼睛视网膜有一种感光物质视紫素,是由维生素A与视蛋白结合而成的。而电脑屏幕的光波会损伤眼睛里的视紫素,时间长了,眼睛就会有疲劳感、眼屎增加、眼睛干涩发痒等表现。
如果将眼睛比喻为照相机,视紫素则视为底片,底片不够时,照相是无法进行的。
所以,要视紫素这个“底片”充足,就先要保证其合成元素维生素A的充足,这时候,圣女果就能派上用场了。
别看圣女果个头小,它可是十足的维生素仓库。
圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,另外圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。
同时,圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食来吃,既能美容又能保护眼睛。
圣女果连皮一起吃最好,如果担心其中残留农药,就用盐搓一搓,然后用清水冲洗干净即可。但是,圣女果存放时间过长,营养成分会流失,所以尽量趁新鲜时吃。
圣女果怎么做好吃
香蕉圣女果奶昔
材料:香蕉1根,牛奶1袋,圣女果5个
做法:
1、准备好所有材料:香蕉、圣女果、牛奶。
2、香蕉去皮,切成段,最好是等大的香蕉段。
3、把切好的香蕉段放入搅拌机内。
4、再加入一袋牛奶和拨好皮的圣女果。
5、牛奶倒进去放到一起后,盖好盖子。
6、用点摇的档,不要搅打太久,点摇2-3次没有大颗粒即可。
圣女果香肠盏
材料:圣女果几个,肉馅,广式腊肠两根,黄瓜,咸蛋黄1个.
做法:
1、圣女果和香肠切成小丁,黄瓜切成条。
2、余下的圣女果对半切开装饰用,咸蛋黄碾碎。
3、将香肠丁、圣女果丁加入肉馅中拌匀,加点酱油和鸡精调味。
4、然后装进小碗里,中间压个坑,放上咸蛋黄,上锅蒸熟。
5、取出后放在摆好的黄瓜条上,放上圣女果装饰,淋上蒸肉的汤汁即可。
菠萝圣女果酸甜排骨
材料:排骨500克,菠萝半个,圣女果6个,黄瓜一小段,鸡蛋1个,生粉若干,糖,醋,番茄酱,油,盐,酒,生抽,生姜
做法:
1.排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干水分,放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀,腌1个小时。
2.菠萝切小块,用淡盐水浸泡30分钟后,捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开。
3.把鸡蛋磕进大碗,搅散,加入生粉,搅拌成糊状。
4.把鸡蛋糊倒进排骨中拌匀,让每块排骨都沾上鸡蛋糊。
5.小奶锅里放油,烧至大热,夹排骨放进锅里,一块一块地放,以免粘连,先大火炸下,等定型后再转小火炸熟,分3次把排骨炸好,捞起沥油晾凉。
6.重新把油烧热,倒进排骨,大火复炸1分钟左右;炸好的排骨沥干油。
7.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁,差不多有半碗。
8.热油锅,爆香姜片,加入切丁的黄瓜,煸炒至黄瓜断生。
9.倒入调味汁,煮开,关火。倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让每块排骨都沾上调味汁,倒入菠萝和圣女果。
10.全部材料翻拌均匀即可
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