吃香椿的禁忌和正确吃法,香椿常吃滋阴健脾保护头发
香椿是一种常见的野菜,它有滋阴补养的作用。因为营养价值高、口感清爽,现在出现在更多人的餐桌上。吃香椿有哪些禁忌?这五个常识一定要知道,香椿才不算白吃了。
吃香椿的禁忌和吃法
一、焯水
香椿含有的硝酸盐和蛋白质都高于其他植物,加热后会增加致癌物的产生。所以在炒菜前需要将它先焯水一遍,可以将里面的硝酸盐等成分去除掉,而且不影响香椿的口感和香味。
二、香椿的挑选
嫩香椿中亚酸硝盐含量最低,等到它上市场一个月后,里面的有害物质就大大超标。所以在挑选的时候要选择最嫩,尽量不要长时间保存,运输储寸期就会很大量硝酸盐。购买的时候观察出芽状况,如果叶子已经快掉的情况下就说明已经不够新鲜了。
三、腌制方法
为了让新鲜的香椿保存时间更久,很多人会选择腌制的方法,但是腌制实际上更大大增加了含盐量,最好的方法是能够在腌制之前先焯水,放入茶叶一起腌制,这样硝酸盐会降低很多。
四、搭配禁忌
香椿和一些食物是搭配禁忌,比如不应该和菜花一起吃,否则会影响钙质吸收;香椿和黄瓜一起吃会影响维生素的吸收;和牛奶搭配和影响肠胃蠕动。
五、香椿禁忌人群
香椿不适合体虚、肝脏功能弱的人群,会造成燥热、眼病。糖尿病患者更不能吃,香醇不利于糖分的降解。
香椿滋阴补肾,它能够保护头发强健,适合有秃头困扰的年轻人。它含有多种维生素,能够调整平衡女性内分泌。此外它还能去肠胃的废物和蛔虫,让身体更加健康,现在正是吃香椿的季节,香椿煎蛋、香椿蒸饭都是常见的作用。
-
肾虚的食疗方法大全,女人肾虚是什么原因引起的
肾虚的食疗方法大全1、黑豆桂圆粥:黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量,共煮粥食之。山药枣仁粥:淮山药30克、酸枣仁15克、米适量,共煮粥食之。2、山药枸杞炖猪脑:猪脑一个,淮山药30克、枸杞子15克加水及作料炖服。黑芝麻糖粉:黑芝麻、桑椹子各160克,黄精70克共碾...
-
红薯发芽了还能吃吗,芝士焗紫薯的做法步骤窍门
红薯,生活中最受大家欢迎的家常食材之一,富含果胶、蛋白质、纤维素、花青素、维生素及多种矿物质,不仅有预防疾病和增强体质的作用,还可以减肥瘦身、促进肠胃蠕动,只是红薯发芽了还能吃吗?红薯发芽吃了以后对身体有没有危害和副作用?芝士焗紫薯的做法步骤是什么?接...
-
牙疼发作六个快速止疼偏方,中医民间药材治疗牙痛最有效
牙痛看起来是小问题,实际上它所带来的疼痛非常强烈,是常人难以忍受的。老话说牙疼要人命,并不是没有道理的。在牙痛发作的时候有什么方法可以快速缓解疼痛?教你六个中医偏方能够治疗牙痛。牙疼快速止疼偏方一、黄连黄连具有清凉解毒的效果,将它和清凉的黄芩、蒲公...
-
不用吃中药西药,治疗鼻炎的偏方,一试就灵!
现在科学在进步,医疗在普及,还有一些文章会科普生病了不要乱用药,乱用偏方,一定要看医生,但是我想说的是有些偏方也不是要一棍子打死的,正所谓小偏方治大病。在此我想为大家推荐几个小偏方,当然信不信由你,虽然我们每个人的个体都是有差异的,但是这也是我慢慢摸索出来的...