墨鱼黑豆煲汤的功效
黑豆是豆中之王,对女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。那么墨鱼黑豆煲汤的功效是什么呢?
黑豆墨鱼汤
原料:鲜墨鱼300克。黄精、黑豆各30克,生姜4片。
黑豆墨鱼汤的做法1.黄精、黑豆洗净;墨鱼剖开,去肠脏(墨鱼骨留用),以清水漂净墨汁。沥干水。
2.油锅烧热,下墨鱼用生姜爆香铲起。
3.把全部用料放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸后,转用小火煲2小时,调味供用。
黑豆墨鱼汤的功效:补益肝肾,滋阴养血。
如何选购黑豆
黑豆甘、性平,功能主要是活血、利水、祛风、解毒,具有很好的排毒、减肥的功效。而在挑选的时候也应注意一下细节:
看色泽:有些人看到黑豆具有一定的光泽,就认为这是优良的黑豆,其实并不是这样的。因为黑豆表面的光泽或许是因为被研磨后产生的,黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感,另外,表面好像有一些白粉的比较新鲜。
用手捏:为防止买到瘪的黑豆,买的时候应选择圆润的,捏起来比较坚硬的黑豆营养成分高,而且还非常美味。
看颜色:黑豆往往是颜色乌黑的较好,有的黑豆是绿色的,这是因为品种不同的原故。绿色的黑豆是茶黑豆,其有独特的清爽的口感,营养也非常高。
小提示
糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效,而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
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