墨鱼干怎么做好吃,墨鱼干具有健胃理气之功效
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
墨鱼干怎么做好吃
食材用料
墨鱼干半只 | 排骨半斤相克食物 |
盐少许 | 生姜5片相克食物 |
盐少许 |
墨鱼干怎么做好吃
墨鱼排骨汤的做法
1.墨鱼干用清水浸泡至变软,泡发好的墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条状
2.再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.排骨焯水后捞出沥干水分备用
4.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里,加入适量清水,按煲汤键
5.2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了,按照个人咸淡口味调入盐即可
6.盛上一碗,撒上葱花品尝吧!
小贴士
墨鱼干怎么做好吃,墨鱼干一定泡发后再切,切后再泡会,去掉更多的咸味。无需再加鸡精,墨鱼本身就很鲜
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