一种名贵的营养保健鱼,黑鱼怎么做好吃
黑鱼的做法大全
酸菜黑鱼片
材料
黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。
做法
黑鱼怎么做好吃
(1)黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片。
(2)酸菜切碎洗净。
(3)买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。
(4)锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
(6)加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。
(7)倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。
黑鱼汤
主料:黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆。
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。
做法
(1)黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段。
(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花。
(3)黑木耳提前泡发。
(4)毛豆洗净沥干水。
黑鱼怎么做好吃
(5)坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。
(6)鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。
(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。
看完小编讲解黑鱼怎么做好吃后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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