桂鱼怎么做好吃,这样做营养才丰富
清蒸桂鱼
材料:桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条,约600克,生姜4片,大葱2根,香菜(芫荽)1棵,胡椒粉少许,花生油1汤匙。
辅料材料:酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半。
做法
1.大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。
2.桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。
3.将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。
4.取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。
5.鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。
6.油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。
红烧桂鱼
材料:桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油。
做法
1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用。
2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用。
桂鱼怎么做好吃
3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒。
4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁汤汁浓稠后,加入少许陈醋。
5、起锅后滴入少许香油。
看完小编讲解的桂鱼怎么做好吃后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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