兔肉怎么做,这样做法营养价值却十分的丰富
生地兔
用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食盐适量。
制法:将仔兔肉洗净切块,与生地、枸杞子一起加水适量放入炖盅,隔水炖3小时。调味食用。
功效:生地清热、滋补肾阴;枸杞子味甘性平能滋补肝肾;兔肉味甘性温能补中益气、滋阴凉血解毒。适用于肝肾阴虚型发热伴头晕者。
五香兔
兔肉怎么做
用料:兔肉1000克,清汤2000毫升,酱油15毫升,葱段20克,姜片10克,料酒25克,香油15毫升,植物油750毫升及精盐、花椒、大料、桂皮、白糖、味精适量。
制法:将兔肉洗净,切成4块,盐、葱、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水,倒入兔肉腌一晚上,下锅前用酱油拌匀。
在锅里面导入适量的油,然后用武火烧至冒白烟,下兔肉炸至金黄色时捞起,再用沙锅加兔肉和清汤,浸过免肉,加入酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜、酒,先置武火上,煮沸后置文火炖约1小时,加入味精,置中火收汤,淋少量香油,起锅切小块装盘即成。
功效:凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者,皆可食用。
粳米兔肉粥
用料:兔肉、粳米、马蹄各100克;水发香菇50克,精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。
制法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,兔肉整理干净,切丁,荸荠去皮后切成小丁,香菇洗净,也切成小丁,将葱、姜洗净切末备用。
兔肉怎么做
锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌几下;锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末,改用小火慢慢熬煮,待粥浓稠时调入味精、胡椒粉,即可盛起食用。
功效:补中益气、健脑增智,适用于智力发育不良者及脑力劳动者早、晚餐食用。
阅读完小编讲解的兔肉怎么做后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
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