干鱿鱼丝的营养价值，吃干鱿鱼丝会长胖吗

鱿鱼丝的营养价值

1、热量低：鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出，鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。

2、预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。

3、抗病毒、辐射：而鱿鱼所含的多肽、硒等微量元素则具有抗病毒、抗辐射的作用。吃鱿鱼对身体有不少的好处。

4、预防血管硬化：鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸，且鱿鱼肉中含有高量的牛磺酸，不饱和脂肪酸与牛磺酸都能有效减少血管壁内累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。

5、其他作用：鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。

干鱿鱼丝的营养价值

鱿鱼丝不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼丝可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

吃干鱿鱼丝会长胖吗

至于很多人对鱿鱼胆固醇高的疑虑，实际上鱿鱼体内的胆固醇多集中在内脏部位，鱿鱼的可食部分的胆固醇含量并不高，因此没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多的问题。所以，对于怕致胖的人来说，吃鱿鱼丝反而是个不错的选择。

因此，吃鱿鱼丝是不会胖的。可是鱿鱼丝毕竟是经加工制作而成的休闲食品，适当吃些有为身体补充钙、碘矿物质等的好处。但任何食物吃多了对身体都是无益的，鱿鱼丝也不例外。如果是不正规厂家生产的鱿鱼丝，制作过程会存在食品安全问题。所以，吃鱿鱼丝适量即可，并且要选择正规厂家生产的来吃。

哪些人不适合吃干鱿鱼丝

1、干鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

2、干鱿鱼丝含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3、干鱿鱼丝是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。