鳄梨的保健功效，你知道几个

鳄梨又称牛油果，属于热带和亚热带水果。虽然牛油的历史比较悠久，但中国到了2005年才从墨西哥进口，大范围流动起来也就是这十年的时间。

鳄梨的营养价值

在线评价鳄梨的营养价值主要较高，但也存在着负面评价。互联网上的炒作给鳄梨蒙上了一层面纱，所以无论鳄梨有营养还是有益健康。让我们看看鳄梨的营养成分

热量

鳄梨的卡路里并不低。牛油果的热量可达到每100克(可食用部分)167卡路里，高于同等品质的瘦肉。但是卡路里的比例和瘦肉不一样。

鳄梨之所以叫鳄梨，是因为鳄梨富含脂肪，所以鳄梨卡路里的主要来源是脂肪。每100克鳄梨的脂肪含量为15克，这在水果中相当高。甚至还有一些企业在国外将鳄梨加工成石油产品。

碳水化合物

每100克(不含一部分)鳄梨碳水化合物含量为8克，但应注意的是，鳄梨中的碳水化合物，主要是膳食纤维，在人体内不能产生热量，几乎占总碳水化合物的95%。其中5%左右是蔗糖、葡萄糖等产热糖。

所以当我们吃鳄梨的时候，我们感觉不到甜味，而且味道有点油腻。

矿物

鳄梨含有人体所需的多种矿物质元素，其中最丰富的是钾。每100克(可食用部分)的钾含量为507毫克，约为正常成人每日推荐钾离子摄入量的1/4。它的钾含量比香蕉高。

维生素

鳄梨含有多种维生素，特别是维生素A、维生素D和维生素B，其含量高于其他常见蔬菜和水果。尤其是维生素B2，可以达到其他蔬菜和水果的五倍以上。

鳄梨对健康有好处吗?

从营养成分来看，鳄梨仍是一种营养价值较高的水果。鳄梨还具有一定的降血脂、降血压、降胆固醇作用。有些人可能会问为什么高脂肪含量有保护心脑血管的作用。

首先，虽然鳄梨的脂肪含量相对较高，但脂肪酸的主要成分是不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，约占2/3。饱和脂肪酸所占比例很小，不饱和脂肪酸所占比例很高，几乎与橄榄油相似。而不饱和脂肪酸具有降低血压、血脂和胆固醇的作用。

此外，鳄梨中丰富的钾离子也是预防心脑血管疾病的重要元素。我国高血压患者多为高钠低钾饮食。也就是说，每天摄入过多的钠和过少的钾。通过食用鳄梨，可以补充钾离子，提高日常饮食中钠和钾的比例，降低血压。

所以食用鳄梨有一定的保健作用。

鳄梨还具有较高的维生素含量，特别是维生素B和维生素A。维生素B2可以改善肝脏功能。经常喝酒和熬夜的人需要补充维生素B，以促进酒精代谢和保护肝脏。所以说，对于经常喝酒的人来说，鳄梨是个不错的选择。

而维生素A是保护眼睛的重要营养素。对于长时间使用眼睛、电脑和手机的人来说，鳄梨也是很不错的。

你能吃鳄梨减肥吗?

减肥时吃鳄梨不是一个大问题，但是你应该注意你吃的鳄梨的数量。毕竟，鳄梨的卡路里并不低，吃100克鳄梨相当于吃一个半香蕉，三个苹果。

但由于鳄梨的主要热量来源是脂肪和丰富的膳食纤维，所以它比大多数同等品质的蔬菜和水果更饿。

所以我的建议是减肥时吃鳄梨，但要注意控制你吃的食物量。

如何吃鳄梨

鳄梨的特殊营养作用也可以与其他食物相匹配，如注意植物油中脂肪酸的种类，吃香蕉和黑木耳也可以达到鳄梨降低血压和血脂的效果。所以如果你喜欢，你可以一周吃一到两次。如果你不喜欢它，你也不能吃它。没什么关系。

然而，应该注意的是，鳄梨的卡路里比香蕉高，而且香蕉和琼脂不能提供足够的脂肪酸。要搭配合适的植物油才行。

至于烹饪方法，最好是把石头放在面包上，和碎鸡蛋一起吃，然后做出乳木果黄油奶昔。