美味又瘦身的苦瓜减肥食谱
1、苦瓜胡萝卜煎蛋
材料:鸡蛋2个、胡萝卜少许、苦瓜小半根
调料:食盐适量、葱少许、料酒少许、植物油适量
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁;
2、胡萝卜切小丁、葱切末;
3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;
4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上,小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。
2、蒜炒苦瓜
材料:苦瓜3个
调料:食盐适量、味精少许、蒜5粒、生抽少许
做法:
1、苦瓜挖去子,切薄片,蒜头拍扁;
2、热锅,放油,爆香蒜头;
3、放入苦瓜翻炒至软身,加入少许点盐和生抽调味即可。
3、苦瓜炒虾仁
材料:苦瓜1根、虾250克
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、植物油适量
做法:
1、将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片;
2、虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用;
3、炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出;
4、倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下,接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
4、山药苦瓜
材料:苦瓜1根、山药1根
调料:食盐少许、鸡精适量、小米辣适量、豆豉适量、白皮蒜2瓣、植物油少许
做法:
1、苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈;
2、锅中做开水,焯熟山药捞出;
3、锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出;
4、锅中放少许油,煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
5、凉瓜炒肉片
材料:苦瓜1根、瘦猪肉1块
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜适量、蒜泥适量
做法:
1、苦瓜对半切开,去瓤,斜切薄片,用盐腌制10分钟,去苦水待用;
2、瘦猪肉切成片,用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟;
3、下油热锅,爆香蒜蓉,下凉瓜快速翻炒至软身,装起待用;
4、继续下点油,大火快速滑炒肉片,倒入凉瓜,继续翻炒均匀,撒点开水,下盐调味即可。
6、鲜虾苦瓜汤
材料:苦瓜1根、虾100克
调料:食盐适量、味精少许、姜1块、植物油适量
做法:
1、鲜虾去掉肠线头部污物后洗净备用。苦瓜去籽切成小段,老姜切片;
2、锅中下适量清水烧开,滴两滴油,倒入苦瓜焯半熟,捞出沥干水份;
3、油锅下姜片煸香后注入适量清水,倒入鲜虾和焯好的苦瓜烧开,加入适量的的盐待虾熟后最后下点味精调味即可出锅。
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