辣椒炒肉怎么做好吃,教你几款简单美味的菜式
家常湖南辣椒炒肉的做法
食材准备
辣椒,五花肉,廋肉,盐2克,蒸鱼豉油2克,油5克,生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片;
2、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
湖南辣椒炒肉的做法
需要的食材
辣椒100克,五花肉20克,瘦肉20克,油5克,盐2克,蒸鱼豉油2毫升,味精2克,蒜适量。
做法步骤
1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。
2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出备用。
3、坐锅起油,将蒜片放进去爆香。
4、放入五花肉翻炒,至油煸出,放入瘦肉煸炒至变色。
5、下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可。
在这道湖南辣椒炒肉的做法中,辣椒的煸炒是非常重要的,辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸,煸到辣椒疲软,辣香扑鼻,干煸的过程中要不停地颠锅,不停地用炒勺挤压按碾辣椒,这样的辣椒菜好吃,才是正宗的辣椒炒肉的手法。
湖南辣椒炒肉怎么做好吃
需要的食材
五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。
做法步骤
1、五花肉洗净,切片,将瘦肉用酱油腌制一下。
2、辣椒切好,备用。
3、炒锅烧热,将切好饿辣椒放进去,把水分焯掉,将辣椒炒香,捞出,备用。
4、将肥肉放在锅中炸油,油炸出来后,放入腌制好的瘦肉,翻炒。
5、放入辣椒,翻炒均匀,炒熟即可。
小贴士
在这道湖南辣椒炒肉的做法中,有几个地方值得注意。
1、最好先把肉腌制一下,味道更好。
2、肥肉要先榨油,以免感到油腻。
-
揭密赤豆的功效与作用具体有哪些
赤豆又名饭赤豆,《本经》中称为赤小豆,《日华子本草》称亦豆,《本草纲目》称红豆,《本草原始》也称红小豆,《陆川本草》又叫红绿豆、虱拇豆。《中药材手册》称为朱赤豆,《药材学》中又称金红小豆、朱小豆,《本经逢原》称猪肝赤,《本草便读》又叫杜赤豆。以粒紧、色紫、...
-
鲶鱼的做法,红烧鲶鱼和豆腐烧鲶鱼这两种做法你一定喜欢
豆腐烧鲶鱼做法材料鲶鱼1条,水豆腐适量,大蒜1头,葱1段,姜3片,郫县豆瓣酱1大勺,生抽15ml,料酒15ml,盐少许,鸡精少许,清水适量做法1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段,豆腐先煎至双面微黄2.热锅放2大勺油,放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.调入酱油、料酒、盐、...
-
芝麻的营养价值,富含多种维生素
芝麻的营养价值芝麻的营养价值1、含大量脂肪油,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。2、芝麻中含有...
-
什么是土坑,土坑酸菜咸菜用脚踩的吗
湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被2022年中央广播电视总台3·15晚会曝光引发热议。继土炕酸菜问题持续发酵,目前主要形成两个方面的观点,一种观点就是用脚踩酸菜是一种传统的工艺,没有什么大的问题;另一种观点就是,用脚踩酸菜不卫生,会影响人们的身体健康...