家常凉拌凉粉
过了几天凉凉快快的好日子,这几天又不行了,门窗都不敢开,一大早的坐在屋里啥也不干也是一头一身的汗,这天热的,真是丧心病狂啊!这凉粉还是去年买的,做了几次之后,天就凉快了,所以一直在抽屉的角落里呆着,有一种英雄无用武之地的感觉。终于在这极端炎热的天气里,被我这伯乐又一次的发掘了出来,经过了我家的冰箱,端上了我家的餐桌。
凉拌凉粉
原料:石花菜粉一小包2.5克,凉水500克
调料:大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、香菜、榨菜、红彩椒、去皮的熟花生米、
凉拌凉粉的做法
1、准备好一个干净的锅或者是能直接加热的盆子,倒入500克凉水,放入一小包石花菜粉,搅拌均匀。
2、把锅或者是盆子放在炉子上加热至水沸腾后,把沸腾的水倒入一个干净的容器中冷却后,倒出,即成凉粉。
3、把凉粉切成大小合适的块,放入盘中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,吃之前再取出来。
4、蒜窝里放入少量的盐、大蒜捣成蒜泥,然后加入生抽、白糖、香醋拌匀,浇在凉粉上。
5、香菜和红彩椒摘洗干净,和榨菜一起切成香菜末和彩椒丁、榨菜丁,放在浇了蒜泥的凉粉上。
6、把去皮的熟花生米用蒜窝捣成颗粒状,放在凉粉上;吃的时候把各种原材料拌匀即可。
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