三款夹馅藕口味咸甜,女生巧手自制美味
莲藕口感清甜,有粉藕和脆藕两种口感的分类。莲藕可以健脾清凉,一般在冬季之后进入最好的采摘时节。所以冬天吃藕好处多多,莲藕也成为了很多家庭年夜饭中不能缺少的菜色之一。单纯的炒制主煮汤已经不能展现女生的手艺,口感丰富的夹馅藕带上更好的风味享受。
一、肉馅藕夹
藕夹是各地常见是菜品,将肉馅夹在藕片中带来饱满的口感,荤素搭配两种食材充分混合在一起带来口感上的全新享受。
将藕清理干净之后切成薄片待用。将肥瘦相间猪肉切成肉泥,酱油料酒进行调味,放上香葱进行搅拌。喜欢特别口感的也可以放入泡发香菇更加鲜香,加入洋葱玉米则增加了甜味。将肉糜夹在两片藕之中,轻轻进行按压让肉泥进入藕片的小孔中更加固定。
接下来进行外层面糊的调整,可以带来酥脆口感,保护中间的食材炸熟不老。将鸡蛋、小麦粉、面粉和水进行混合。把藕夹完全浸没之后放到热锅中进行加热。面糊像裙边一样展开,两边都变得金黄的时候捞出吸油。
脆口的藕夹蘸点番茄酱汁,酸甜中包裹着藕被炸地香脆,肉糜散发出迷人的味道。肉汁融进口中,富有层次感的美味你还不赶紧做起来。
二、西湖蜜藕
西湖蜜藕是江浙一带非常流行的年夜菜。这种充满香甜味道的甜品让过年的夜晚更加温馨。蜜藕的甜味在煮制的过程中就进入了莲藕之中,出锅再淋上浇头,甜而不腻,让你沉溺在花香之中。制作这一款美食对藕本身有比较严格的要求。需要软糯、丝多、孔大的莲藕才能够做出完美口感的蜜藕。
将糯米泡发更加容易蒸软。将莲藕洗净之后将每一截的莲藕头尾切开,然后把莲藕从孔中塞进去。然后将头尾重新盖上用牙签进行固定。然后在锅中加入白糖,红糖可以进行染色也可以放入部分。然后煮制半小时后取出,进行切边片将所有桂花蜜浇在上面。嫩黄的碎花点缀在晶莹剔透的藕片上,让人为之沉醉。绵密的口感一口糯米就牵连着许多的拉丝,藕片绵软不失嚼劲,作为一款餐后甜品让人心满意足。
三、鲜虾藕夹
藕夹不仅能作为一款小吃,也能成为一道大菜,逢年过节露上一手十分有面子。泰式酸辣口味十分开胃,浓稠酱汁让藕段的口感老少皆宜。
制作藕夹的过程和第一款一样,大虾掐头去尾过水保持口感。最重要就是酱汁的制作,将西红柿切成小块打汁,蒜头和辣椒打碎、挤入柠檬汁、白糖后进行加热。将夹肉藕夹煎炸之后浇在上面,然后将剔透的虾仁摆在最上面。藕夹的酥脆加上虾仁的爽弹冲击口腔,加上酸辣的泰汁,给味蕾极大的享受。
藕本身口感清淡,所以非常容易调味变成各种各样的口味。这三款藕夹口味各异,但是做起来却大同小异不会太麻烦。冬日养生美食,女生们千万不要错过这三款美味藕夹带来的口感享受。
-
红烧茄子的家常做法,正宗做法味道棒
红烧茄子是很常见的一道地方小吃,红烧茄子味道鲜美营养丰富,多吃红烧茄子对人体有很大的好处,能够提高人体的抵抗力,那么大家知道红烧茄子的家常做法吗?知道家常红烧茄子怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红烧茄子的家常做法大全。推荐红烧茄子的家常做法大全...
-
新疆大盘鸡拌面有多好吃,劲道入味辣的嘴疼太过瘾了
脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃,还有就是新疆大盘鸡拌面,是不少爱面条食客的美食首选,天冷的时候来一碗热气腾腾的面条,一碗下肚全身都暖和。那么,新疆大盘鸡拌面有多好吃呢?面条劲道入味,鸡块辣的嘴疼,吃后太过瘾了,生活赛过活神仙!接下来,大家就和小编一起来看...
-
女性滋补又养胃〡芝麻叶面条
这道美食说起来河南人应该都知道,算是河南的特色,不论男女老幼。值得一提的是里面的材料,芝麻叶,可以做成凉拌菜和罐头,但是这里用做和面条一起,女性常吃可以养血,让肌肤更光滑,如果有皮肤疾病,吃了它可以有效的防止,还可以治疗便秘和脱发,丰富的营养价值也可以滋养肝肾,对...
-
凉拌皮蛋,就这么简单!
凉拌菜做起来简单而且相较于用油炒的菜肴能量低了许多,一般的凉拌菜大家都会,但小编在这儿推荐一件比较特别的凉拌菜-凉拌皮蛋,做出来的凉拌皮蛋不管是从色香还是味道来看都不逊色于热菜。一、几款凉拌皮蛋蒜泥凉拌皮蛋食材准备皮蛋3个,蒜泥适量,蚝油,麻油,辣椒油,生抽...