花卷的做法大全,花卷怎么做简单方便还好看
花卷的性质和馒头差不多,除了外形不一样,做法也是几乎无差别的。从口感上来说,花卷的口感要比馒头更有“嚼劲”,味道分为甜咸两种。那么,花卷要如何做呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。
花卷的做法
这里教给大家两种常见的花卷的做法,做法都很简单,大家也可根据自己的喜欢选择添加都是比较方便的。
一、椒盐花卷
步骤:
1、 首先准备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。
2、 将酵母用水化开,然后在和面粉、糖混合搅拌,直到揉成面团。
3、 盖上保鲜膜,在室内相对温暖的地方进行发酵十分钟。
4、 发酵好了之后取出,将其擀成长方形的薄片,在表层刷上一层油,再撒上少许的花椒和盐。
5、 将面皮的两头向下翻转然后捏紧,将花卷的生坯制作好了之后便可以放在蒸笼上。
6、 锅中放入适量的水,水煮开之后关火,让花卷在其中继续发酵20分钟,然后再进行隔水蒸十分钟,蒸好了之后焖五分钟即可。
二、葱香花卷
步骤:
1、 首先准备好所需的食材。面粉、酵母、葱花、盐。
2、 将酵母用水化开,然后在和面粉、糖混合搅拌,直到揉成面团。
3、 盖上保鲜膜,在室内相对温暖的地方进行发酵十分钟。
4、 发酵好了之后取出,将其擀成长方形的薄片,在表层刷上一层油,再撒上少许的葱花。
5、 将面皮的两头向下翻转然后捏紧,将花卷的生坯制作好了之后便可以放在蒸笼上。
6、 锅中放入适量的水,水煮开之后关火,让花卷在其中继续发酵20分钟,然后再进行隔水蒸十分钟,蒸好了之后焖五分钟即可。
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