薏米的作用及正确的薏米吃法介绍
春夏季即将来临,回南天将至,少不了的就是潮湿的日子将马上到来。外湿强力,无所不在,还要注意内湿的日子中,祛湿、今天吃什么自然就变成话题。
薏米的作用
薏米的作用
薏米,是常用的中药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。更可贵的是,薏仁还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。下面给大家介绍下薏米茶的烹饪技巧。
1、薏米仁买回来,最好事先挑选,否则容易有啥石子等杂质,为防止炒熟基本一致,最好将碎粒也挑掉。
2、薏米清洗干净,无需浸泡,立即控干水分,即可放入锅内。厚底平底锅,小火,慢焙,防止糊掉。
3、慢慢炒啊,炒啊,因为薏米的颜色发黄,所以并没有那么容易看出变化,仔细闻闻味道,有浓郁米香味即可。
4、薏米质地坚硬,所以最好选择沸水冲泡,时间也要久点(除孕早期妇女,汗少,便秘者外,均可饮用)。
说到吃什么祛湿的话,薏米就是首当其冲的食品之一。因此,今天特地的总结一下如何高效食用薏米,发挥薏米其强大的祛湿作用,希望能让大家在这个湿的季节中,更好的去湿,更好的精神去挑战自己的生活。薏米有很高的营养价值和良好的功效,有健脾、补肺、消炎、利尿、渗湿、排脓、镇症和止痛之效。而且薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”这么高价值的食品,我们总不能让其因为不合理的做法而浪费其营养价值和时间吧。
薏米的作用
下面我们就看看关于薏米的一些做法:
不宜混大米
有些做法会让薏米损失其原有的价值,常见的就是做薏米粥时,放大米增加口感和味道。因红豆和薏米本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。大米不同,本身含有湿气,湿性粘稠,加入大米一熬就稠了。但这样薏米和红豆(或赤小豆)的除湿效果就减弱了。
薏米硬的处理方法
薏米难煮烂,这里有三种解决方法。
1.煮前把薏米洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂。煮的时候最好把浸薏米的水一起煮,这样能避免营养流失。
2.如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。把薏米放进冰箱冷冻室急冷6~7天。需要吃再拿出来再煮。
3.炒薏米,薏米中医中偏寒,用前可以用锅炒一次,直至金黄或泛黄,如果寒底的小伙伴食用,可以先这样处理一下。
以上就是为大家介绍的薏米的作用,你还有其他生活中的疑问吗?我们整理了最专业的日常生活经验,希望对你能起到帮助。
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