营养丰富的黄豆,推荐4款黄豆食疗药膳汤
黄豆营养丰富,不仅可以用来制作各种豆制品或者酱油,还可以做成一道香甜美味的菜谱,并且还具有一定的食疗药膳功能。以下就是小编为大家介绍的几款关于黄豆的食疗药膳。
(一)黄豆青豆炖鸡翅
原料:黄豆、青豆、鸡翅;盐、味精、料酒、高汤。
做法:
1)将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅;
2)加入适量高汤,用小火炖熟;
3)用盐、味精、料酒调味后,便可食用了。
【注意】:黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
功效:
猪蹄可以使女人补充大量的蛋白质,特别是胶原蛋白,有利于胸形发育。
黄豆、青豆和黑豆都是著名的丰胸食品,不仅富含蛋白质、卵磷脂(卵磷脂食品),还含有“植物雌激素”。
(二)药膳鸡爪黄豆汤
原料:鸡爪500克,黄豆50克,杜仲10克,北芪2片,川穹10克,当归10克,去核红枣10颗,桂圆10颗,姜1小块,料酒2茶匙。
做法:
1)鸡爪洗干净,切去指甲。黄豆用水泡一下,洗净。
2)把当归、北芪、杜仲、川穹几味中药洗净,北芪剪三段。
3)红枣,桂圆泡洗干净;鸡爪放入小锅,放清水,料酒和姜块汆汤,出血水。
4)把汆汤好的鸡爪冲洗干净。把所有材料放入汤锅里,注入适量的清水。
5)大火烧开,转小火煲2个小时,放盐调味即可。
功效:
此汤补血养颜,是秋冬进补的靓汤,尤其适合女性生理期后饮用。 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
当归补血活血,护肤美容,具有抗癌作用。北芪也叫黄芪,能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾,强筋骨,降血压,安胎等诸多功效。川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素,是公认的更年期女性最佳的食品。红枣和桂圆能补血,活血。
(三)润燥黄豆肉排汤
原料:黄豆(大豆)100克,肉排骨250克。
做法:
1)黄豆略先浸15分钟,肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时;
2)然后斩开排骨放入煲中,加入黄豆、水4至5碗;
3)文火煲至2小时,拭豆稔即汤成,食饮随意,全家适用。
此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。
(四)里脊黄豆汤
主料:排骨,黄豆,香油,盐,葱,姜,鸡精。
做法:
1)猪排骨洗净;黄豆洗净泡水。锅中加水,放入排骨。
2)大火烧开,撇去浮沫,加葱姜、黄豆。
3)煮至排骨软烂需40分钟左右,加入盐、鸡精、出锅,淋上香油即可享用了。
功效:猪脊髓可使髓海充足,大脑强健;黄豆健脾养血,并富含活跃脑神经有益成分,如蛋白质、脂肪、钾、锌等,有“绿色牛奶”之称。
二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状,很适合上班族食用。
具有如此营养功效的黄豆食疗,是不是看着很美味呢?大家不妨按照此药膳动手做做,尝一下黄豆带给你的独特风味。
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