夏季吃哪些豆类食物消暑最好
豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。夏季我们可以把常食用的食品制作成各种色香味俱佳的美食,用以消暑解渴。下面这些豆类经过制作,就是夏季绝好的消暑食品。
红豆
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,消除心脏或肾病所引起的浮肿。
适合人群:尤其适合肠胃不健康的人群。
消夏吃法:将红豆制作成粥、汤,或者糖水,放在冰箱冷冻后食用,美味且消暑。
红豆的家庭做法:
1、红豆先用水泡4小时,然后用高压锅煮,加入黑芝麻,就可以制成软烂诱人的红豆芝麻粥。
2、将红豆用清水浸3小时,然后将适量的水煮沸,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时,捞起红豆沥干待用。在沸水中放入红豆煮沸,然后加入鲜奶和糖煮沸,倒入器皿中,待冷却后冷冻便可成红豆膏。
温馨提示:红豆是营养成分极高的碳水化合物,如果在煮红豆时加入少许盐,有助于排除胀气。
绿豆
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、润喉止渴、利尿润肤的功能,能预防中暑,治疗食物中毒等。
适合人群:大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌。
消夏吃法:用绿豆可以制作花样百出的食物,如绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等,具有许多的食疗功能。
绿豆的家庭做法:
1、将绿豆砸碎放入锅中煮20分钟,取汁即成绿豆汤,可以用来当做夏日消暑饮料。
2、绿豆100克、金银花30克,放在一起煮制即成绿豆银花汤,可以预防中暑。
温馨提示:绿豆具有解毒的功效,体质虚弱和正在吃中药的人不要多喝。
扁豆
富含微量元素锌、维生素A和维生素C,此外,它是人们摄取植物蛋白的重要来源之一。扁豆粥气香味甘,大病之后用以调养正气,可以促其尽早恢复健康。对老年体弱、脾胃功能不佳者,亦有补益强壮作用。
适合人群:老年人在炎夏之时,常感胃口不开,大便稀泻,食用白扁豆煮粥对身体有很好的帮助。
消夏吃法:夏日扁豆煮制过后食用,或者用来熬粥,都是不错的美食。
扁豆的家庭做法:
1、白扁豆、晚粳米红糖加水入沙锅,用文火煮至粥稠味香,停火紧闷5─7分钟即可。
2、可以将扁豆放油,加少许盐煮制,制成味香可口的煮扁豆。
温馨提示:扁豆虽好,但如烹煮不当,可引起扁豆中毒。因此,在烹煮扁豆时,一定要使扁豆脱尽绿色,将扁豆煮至微黄色且不要有豆性味才可食用。
-
去除冰箱异味的几大方法,快get好
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2~3个月没有异味。2、家中吃不了的面包装在盒内,放在冰箱里,其作用与除臭剂完全相同。3、用一条干净的纯棉毛巾,折叠整齐放在冰箱上层网架边,毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时...
-
谨记,乱吃隔夜饭容易引发食物中毒
现在很多人都会选择在家里做饭,如果量控制不好的话就会出现剩饭剩菜了,经常吃剩饭剩菜可不是件好事,轻则会拉肚子,重则可能会引起食物中毒。如果你有剩下的饭菜需要处理,记得要注意下面几点。1、剩饭剩菜一定要凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当...
-
胆结石有哪些症状出现,(这五个早期症状不难发现)
胆结石也叫胆石症,患胆结石后患者的胆囊或胆管内会出现大小不一的结石。常见的症状是胆道感染,根据发病部位可分为胆管炎和胆囊炎。胆囊内一旦形成结石,就会对胆囊黏膜造成慢性刺激,诱发一些不良症状。临床上有些胆结石已经演变成了胆囊癌,患了胆结石就不要再拖延了...
-
沙棘的功效与作用,六大功效作用
沙棘的功效与作用沙棘的功效与作用1、提高抵抗力沙棘果实有明显的增强机体免疫力,能够提高身体在低温环境下的耐寒能力和耐缺氧能力。其沙棘籽油能够全面的增强机体活力,有一定的抗辐射损伤和抗肿瘤作用。2、保护心血管沙棘可以降低血清总胆固醇,升高血清高密度脂...