你不知道的煲汤食谱大全及做法
椰子鸡汤:
煲汤食谱大全及做法
主料:童子鸡1250克
辅料:椰子500克
调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
椰子鸡汤的做法:
1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;
2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;
3. 再将其过罗,椰壳切开;
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝;
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里;
6. 用精盐、料酒、味精调好味;
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止;
8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。
冬瓜丸子汤,一道有名的美味汉族名菜。因其味道浓香,滋味可口深受人们的喜爱。冬瓜是常见的蔬菜,同时也是一味中药。性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。是一种减肥美容的绝佳食品。
冬瓜丸子汤
煲汤食谱大全及做法
原料:
冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作:
1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
上文就是小编给大家介绍的两种汤的做法,大家可以在家自己动手做做,看味道怎样?如果还需了解更多关于煲汤食谱大全及做法请多多关注本站,本站持续更新中。
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