粳米的功效与作用及食用方法,这些吃法你试过吗
粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实,晒干,碾去皮壳用。稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻。
粳米的功效与作用
味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。
1.润肠通便
粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.提高免疫力
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压。
3.养胃
中和胃酸,缓解胃痛。
4.活血祛瘀
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
粳米的营养价值
米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也具有很好的营养功效,是补充营养素的基础食物。
1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
5.粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
粳米吃法推荐
粳米的食用方法一:枸杞粳米粥
主料:粳米100克,
辅料:菟丝子20克,枸杞子20克,白砂糖15克
做法
1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.枸杞用温水泡至回软。
3.菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁备用。
4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。
粳米的食用方法二:香韭粳米粥
材料:鲜韭菜80克,粳米100克,水1200克。调味料:盐8克。
做法
1、鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用。
2、净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。
粳米的食用方法三:海带粳米粥
主料:海带(鲜)50克,粳米150克,
辅料:绿豆50克,赤砂糖5克
做法
1.将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;
2.将绿豆、粳米淘洗干净,备用;
3.锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;
4.等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;
5.将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
-
炒牛肉的家常做法大全,舌尖上的美味盛宴
牛肉牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外,还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。一般来说,家庭经济允许的话,小儿饮食中应该每天都有肉食,各种肉...
-
阳性食物有哪些,如何辨别食物的阴阳性
下面我介绍一下如何区分食物的阴阳一、产地:产自南方的食物为阴,产自北方的食物为阳炎热的南国出产的食物属阴性,寒冷的北方出产的食物为阳性。住在南方的人生活在高温环境中,因此需要可以使身体凉爽的食物。典型的阴性食物有菠萝、香蕉、芒果等。北方水果有苹果、...
-
洋葱的功效与作用禁忌,洋葱和五种食物不能一起吃
洋葱是常见的蔬菜,具有辛辣的味道可以单独吃,也可以作为配料。洋葱含有丰富维生素和矿物质,大家都应该吃一点保护身体健康。洋葱有哪一些功效作用?它和哪些食物是不能一起吃的呢?洋葱的功效一、促进消化洋葱对消化有刺激作用,加速肠胃蠕动的,在体内可以分解出有益菌...
-
全国入吃螃蟹季,三招挑出超肥大闸蟹
如今正是吃螃蟹的最好季节,说到螃蟹很多人都想到阳澄湖的大闸蟹。然后市面上有不少的大闸蟹都是假冒的,这不最近全国不少地区都已经进入了吃螃蟹的季节,因此不少假冒阳澄湖的螃蟹也开始在市场贩卖,那么面对这么假冒的螃蟹,我们应该怎么去挑到我们想要的螃蟹呢?最近...