红豆沙的做法,怎么做陈皮红豆沙才好吃
陈皮红豆沙是一道甜点,也是一款家喻户晓的广东传统甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口时却会有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。陈皮即是晒干的橘子皮,而且真是越陈越好,在传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵。
陈皮的陈,当然不是陈旧,讲究的是又要放得时间长,又要保存得当,不能有丁点湿气,一湿就容易出现霉味,颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是高级货了。在广东,新会陈皮就是出名的陈皮佳品。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。
原料:
红豆400克,冰糖100克,陈皮、淀粉适量。
制法:
1、红豆洗净,陈皮切小块备用。
2、锅中添适量清水烧沸,放入红豆、陈皮,中火煲1小时,至汤汁黏稠。
3、将红豆滤出,碾成豆茸;红豆水备用。
4、将红豆茸、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸,最后勾薄芡即可。
-
刺槐的功效与作用及药用价值
...
-
高梁泡叶的功效与作用和营养价值
【出处】出自《浙江天目山药植志》【拼音名】GāoLiánɡPàoYè【英文名】leafofLambertRaspberry【来源】药材基源:拉丁植物动物矿物名:RubuslambertianusSer.采收和储藏:夏、秋季采收,晒干。【原形态】高梁泡半落叶藤状灌木,高1-3m。枝有棱,散生弯曲钩刺;小枝疏生...
-
长柄秋海棠的功效与作用
【拼音名】ChánɡBǐnɡQiūHǎiTánɡ【别名】红八角莲。【来源】药材基源:为秋海棠科植物长柄秋海棠的根茎。拉丁植物动物矿物名:BegoniasmithianaYu采收和储藏:夏、秋间采收,洗净,晒干或鲜用。【原形态】多年生草本,高20-27cm。根茎长而斜生,密生须根...
-
假报春花的功效与作用和营养价值
【别名】牙母堂[藏名]【来源】报春花科假报春花CortusastencalyxMaxim.,以全草入药。【生境分布】四川。【性味】甘、微苦,寒。【功能主治】解热镇惊。主治高热,神昏抽搐。【用法用量】0.4~1两。【摘录】《全国中草药汇编》...