地菜饺子
夏天,农村的田地里有很多这样的野菜,我们叫地菜,而这样的野菜分为2种,一种是苦菜,另一种是甜菜,苦菜在春天的时候,地里冒出来的嫩芽,特别好吃,具有清热解毒的功效,是难得营养价值极高的野菜,老掉的苦菜由于太苦,一般都会给家里养的猪、鸡、鸭来吃;今天用的是甜菜的,甜菜几乎都是可以吃的。
甜菜也是苦菜的一种,只是味道没有那么苦,营养跟苦菜是差不多的,以前,农村这样的野菜超多,除了吃以外,大部分都是给猪吃的,现在却成了人们争相采摘的对象,也是极好的养生保健菜;一到夏天,这样的菜在农村变成了特别抢手的野生菜,具有防治贫血、消暑保健的作用,还能清热解毒、杀菌消炎、防癌治癌的作用;是一种特别廉价的养生菜。
制作配方:面粉500克 温水适量 地菜300克 猪肉300克 小葱1小把 生姜2片盐1勺 花椒八角适量 生抽2勺
制作方法:
1、地菜摘回来后摘洗干净;下锅焯水2分钟左右,捞出后清洗几遍,沥干水分剁碎;
2、猪肉切碎,小葱切碎、生姜切碎,放入大盆里;锅内放适量的植物油,放入花椒八角爆香,热油浇在生姜、小葱上面;
3、花椒八角捞出后切碎放入肉馅儿里,放入盐、生抽顺时针拌均匀,最后放入地菜拌均匀即可;
4、面粉倒入适量的温水,和成软硬适中的面团,醒发10分钟;取适量的面团,搓成长条,切成大小一致的小剂子,擀成薄片;包上适量的饺子馅儿;
5、包成自己想要的样子;
6、开水放入饺子煮8分钟左右,期间加入2次冷水,以免夹生。
-
羊排骨的做法,这样做羊排骨一定美味
羊肉性温热,在冬季的时候吃人们都喜欢吃涮羊肉,吃完之后整个身体都感觉暖暖的,非常的舒服。而且羊肉的肉质也比较鲜嫩,和其他的肉类食物相比的话,所含的胆固醇比较低,在平时稍微吃的多一点也不会影响到血液中的胆固醇含量。而羊排骨更是羊身上最美味的部分,因此,在这里...
-
鸡翅的做法大全,这几种总有你满意的
鸡翅的做法大全孜然鸡翅用料鸡翅(中段)、孜然粉、香菜做法⒈鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时即可。 ...
-
南瓜炖土豆的做法,南瓜和土豆的营养价值都有哪些
食材用料土豆两个相克食物南瓜半个约650克相克食物葱花少许盐适量鸡精适量胡椒粉少许油适量 南瓜炖土豆南瓜炖土豆的做法1.准备食材,南瓜和土豆切块。2.锅中放适量油,油开后把南瓜和土豆一起下锅翻炒均匀。3.撒上胡椒粉炒匀后添水没过南瓜土豆。4.先是大火,开锅...
-
蕨根粉的做法,这道菜在夏天的时候特别适合食用
蕨根粉的颜色看起来是黑色的,不过它却是一种纯天然的食物,如果是用来食用的话,可以补充人体所需要的一些微量元素和维生素,最重要的是蕨根粉中还含有一些氨基酸,对于人体特别有利。那么,蕨根粉怎么吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?凉拌蕨根粉:主料黄瓜一根金针菇适量...