简单的水煮肉片怎么做看这里
水煮肉片的做法
1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老。
2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。
3.准备适量的辣椒和花椒,姜和蒜分别切末。
水煮肉片怎么做
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎。
5.大白菜撕成片,洗净沥干水分。
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀。
水煮肉片怎么做
8.水煮开后,先下入大白菜片煮熟。
9.煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。
10.再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。
11.将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。
12另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热.
13.将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。
14.腌肉时放入一点白醋可以去腥味哦。
以上就是我们为大家整理的关于水煮肉片怎么做,这么美味的水煮肉,是不是看着都流口水呢?那就赶紧收藏起来学习吧!为了帮助朋友们解决更多的生活中遇到的难题,我们还收集了大量的关于健康生活的知识供大家参考。
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