南瓜的营养价值是什么,南瓜能治糖尿病吗
南瓜的营养价值是什么
南瓜香甜可口,多吃南瓜可以预防一些疾病,具有很高的食疗价值。想知道南瓜的营养价值具体有哪些吗? 不妨来看看中南瓜的营养价值分析。每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰 分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸 5毫克。
南瓜含有多种对人体有益的物质成分,氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。
1、南瓜多糖,可以提高身体的免疫力,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,补充人体 需要的能量。
3、南瓜盅含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
南瓜的功效与作用
1、清热解毒:南瓜含有维生素和果胶,而果胶具有吸附性,可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物,比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素,果胶都可以把这些消除,达到清热解毒的一个作用。
2、帮助消化:南瓜中含有的果胶还可以帮助消化,对于胃病者是最好不过的,果胶可以保护胃胶道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,帮助消化。
3、消除致癌物质:南瓜也含有锌元素,锌元素对皮肤和指甲健康都有益,而且还能促进生长发育,而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养,所以南瓜皮去的越少越 好。
4、防治妊娠水肿和高血压:南瓜的花果营养价值更丰富,孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
南瓜能治糖尿病吗
南瓜的功效与作用这么多,而且南瓜又是多糖食物,那么南瓜能治糖尿病吗?据说南瓜可以治疗糖尿病,这 是流传很久的一种说法了,所以很多糖尿病患者也会把南瓜当成良药来吃,其实南瓜可以治糖尿病的这种说 法是不正确的,这一点都不科学。
据说吃南瓜可以治糖尿病的这种说法是起源于日本,在20世纪80年代初,科学家们发现日本北海道夕张村没 有糖尿病患者,于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。但是经过鉴定,发现此南瓜非彼南瓜,品 种根本不同,所以功效和作用也不同了。
南瓜是一种含糖量较高的蔬菜,它含糖量为4.5%,每100克南瓜产生的热量约为8.1千卡,因此多吃南瓜或南 瓜制品,血糖肯定会升高。若无限量地吃南瓜,糖尿病病人的血糖会越吃越高,严重的话,将诱发糖尿病的 急性并发症。所以说南瓜能治糖尿病这一说法是不合理的。
如果糖尿病患者在饮食中遇到南瓜,只要相应扣除一部分主食,就不必担心引起血糖升高,注意南瓜的一个 量摄入,那么不仅不担心对身体有危害,而且还能适当为身体补充某些元素。
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