自制山楂糕的做法步骤,细数山楂的六大作用
山楂有很强的消积和助消化的作用,但是生山楂中含有鞣酸与胃酸结合后容易形成胃石很难消化。
自制美味山楂糕的做法步骤
1.选新鲜山楂
2.去把去蒂
3.从中间横切一圈去核
4.山楂倒入锅中,加500g水,水开后小火煮15分钟
5.煮好的山楂里面只有很少的水分了
6.连里面的汁一起用料理机打碎,倒回煮山楂的锅里备用
7.冰糖加入500g水小火熬煮
8.熬到水分基本蒸发,糖浆变得较为粘稠,用筷子基本可拉成丝
9.熬好的糖浆
10.熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面,倒入时不要太快,要边倒入边搅拌
11.一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合
12.将盆稍微用力震一下,一是让表面平整,二是震出里面的气泡,室温下自然放到完全凉透 ,也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上,山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕
13.做好的山楂糕,大块切开的
使用的厨具:煮锅
山楂的作用
1.消食开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
2.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
3.降低血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
服用山楂的禁忌
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
山楂的选购
1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2.皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。
山楂祛湿茶制作方法
材料:干荷叶一把(约10克)、干山楂20克(约15片)、薏米10克、陈皮10克、冰糖随意、清水700ml
1、将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。
2、锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。
3、壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。
山楂健脾茶制作方法
材料:干山楂15克、干荷叶10克、清水700ml、蜂蜜随意
1、将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟,再用清水冲净。
2、锅中倒入清水,放入山楂干、荷叶和陈皮,用大火煮开后,改成小火煮10分钟关火。
3、盖盖焖5分钟,然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中。
4、至茶温降至50°左右,按口味加入适量蜂蜜,调匀后即可饮用。
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