凉拌马齿苋怎么做
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
马齿苋适应性非常强,耐热、耐旱,无论强光、弱光都可正常生长,比较适宜在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土中生长,其实无论在哪种土壤中马齿苋都能生长,能储存水分,既耐旱又耐涝。
和其他杂草一样,马齿苋的生命力非常强。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,为田间,以前小的时候经常在奶奶的菜园看到,看买回来,老公就说好像太阳花,仔细看看,是蛮像的哦。
马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过有的人是不喜欢它的味道,点点酸,有点滑。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽,不过马齿苋是滑利的,孕妇禁止食用,有滑胎作用。
春食野菜好处多【凉拌马齿苋】
食材:马齿苋一把、芝麻香油、盐巴、少许生抽
凉拌马齿苋怎么做
买回来的马齿苋折去根茎,放入盆里,用清水清洗干净
清洗好的马齿苋沥干水分,烧一锅水,等水沸腾后放入,加入盐巴,少许植物油,这样不仅可以保持叶子的颜色,也容易入味
因为马齿苋比较嫩,焯水时间不要过长,捞出沥干水分用刀稍微切碎
加入少许芝麻香油,拌匀即可
关键词:马齿苋马齿苋食谱凉拌菜菜谱
马齿苋功效与作用
马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜,为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区...[更多]
-
伏天也要挑战的一道热甜品
拔丝地瓜拔丝地瓜是一道颜值比较高的甜菜,它酥脆、香甜、软糯,无论大朋友小朋友它都很受欢迎哦。而且不光光当菜,做为一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也别有一番趣味。用料黄心地瓜300克白糖70克食用油500克(实际总量很少)步骤1:地瓜洗净去皮步骤2:地瓜滚刀切成大小均匀...
-
多注意几点,在家烙的豆沙饼比买的还好吃
昨天做的豆沙,所以,今天烙了一些豆沙饼。话说在家烙的豆沙饼比买的好吃N倍,当然在做的时候要多注意几个地方哦。以下就详细介绍,喜欢的亲们可以试试看~具体制作方法主要食材:面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10...
-
叛宋投元的奸臣为何却被朱元璋掘坟鞭尸?
蒲寿庚,生于宋朝,却在明朝时被朱元璋掘坟鞭尸。他的后人也因为他被流放充军,永世不得为官。到底是什么原因导致蒲寿庚及其后人落得如此下场呢?今天小编就来给大家介绍一下。蒲寿庚(1205—1290年),又称蒲受畊,号海云,宋末元初时期著名穆斯林海商,阿拉伯(色目)商人后裔,...
-
中印大战蒋介石放弃唯一的反攻机会,他的回答让
来源:民国范儿1962年,在和平谈判的大门被印度关上,印军又在边境屡屡挑衅,还打死我边防官兵后,毛主席一句“扫了他”,然后中印战争就爆发了。而败退到台湾的蒋介石,一直念念不忘的就是要反攻大陆,而这个时候他面临着反攻大陆的最佳时机,而且是千古难逢的时机。首先中国大...