豆渣刀切馒头
周末做了2次豆腐,豆渣有不少,可不能浪费了。豆渣的营养很丰富,含有丰富的植物纤维,可以降低血液中的胆固醇含量。我把豆渣收集起来挤干水分后放在保鲜盒里。豆渣可以做馒头、面包、丸子等等,今后我预备尝试做各种豆渣美食。
豆渣刀切馒头
原料:面粉、豆渣、酵母、牛奶、白糖
豆渣刀切馒头的做法
1、面粉中加入适量豆渣(大约三分之一)、白糖、酵母和牛奶,搅匀后和成面团进行发酵;
2、面团发酵到2倍大,将面团取出放在皮肤上反复揉匀;
3、将面团擀成长方形面皮;4、将面皮从下往上卷起成长条形(卷的紧一些);
5、用刀切成大小一致的馒头生胚;
6、生胚放入蒸锅中醒发15分钟;
7、大火蒸12分钟后关火,几分钟后开盖取出馒头即可。
美食小提示
1、豆渣的量根据每个人的喜好,喜欢口感细的少加,否则反之;
2、面团发酵完成后要反复揉匀,这样蒸出的馒头表面才会漂亮;
3、用刀切剂子的时候要快,这样馒头形状才好看。
关键词:馒头食谱豆渣馒头
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
-
芹菜饺子
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。芹菜不论怎么做都好吃,更何况是用来包饺子,口味都是极好的,当然都比较喜欢吃芹菜馅的饺子,那就为大家分享一下我的做法芹菜饺子主料:...
-
美容养颜,口味香甜~红豆椰汁糕
【红豆椰汁糕】甜美可口的红豆,搭配椰汁和牛奶,美容养颜,口味香甜~少女心满满!...
-
高纤胚芽面包
基本上算是分辨明白裸麦是个什么东西之后,孟老师关于裸麦的面包终于排进日常。高纤胚芽面包,在藤篮中发酵。藤篮所赋予它的肌理效果,让面包充满乡村气息。没有藤篮,也懒得去淘。琢磨了许久,也没能想出大小合适的代用品。虽然孟老师有言,“若无法取得藤篮,也可以直接放...
-
一盘卖了30年的水爆肚馋到帝都吃货专程跑来吃
正如津城吃货圈里流传的那些犄角旮旯开的小店一样,「福子爆肚」也是那种不是资深(lao)吃(si)货(ji)带着来,可能都找不着的地儿,甚至找到地儿可能也不敢进去的馆子,说是馆子你看了可能都觉得牵强。「福子爆肚」开在南开区灵隐道二十五中对面的楼群口。因为老板叫福...