煎饺美味自制简单,韩式泡菜风味十足
煎饺比水饺多了一些香脆的口感,香气十足,是很多女生喜欢吃的小食。不同口味的饺子煎制之后风味迷人。煎制的过程听着油水溅出好听的声音,一份美食的诞生就是这么容易。韩餐泡菜是不能缺少的配菜,饺子中也是如此。中式风味更加温和,加入香菇营养可口。
一、泡菜锅贴
女生看韩剧的时候,总是会被电视中美味的餐点所吸引,看着剧中人物美味地吃饭,更想马上来一份韩式大餐。韩式风味的美煎饺在家里也制作简单,让女生马上品尝这一种美味。
韩国的煎饺多制作成长型,加入传统的泡菜,让味道变得更加鲜辣。煎饺皮煎得酥脆,有着饱满的肉汁,泡菜酸爽脆口,吃多少都不会觉得腻味。
准备食材中的韩式泡菜,最好选择已经非常入味的酸菜,刚刚腌制的泡菜味道还比较淡。将泡菜的汁水挤掉一些,切碎和肉末搅拌在一起,放入鸡蛋、盐、葱。
饺子皮可以直接购买,自己制作也非常简单。用热水将面粉拌成剂子状,然后在加入冷水用手和面,可以直接进行发酵。等待二十分钟之后擀成小面饼,
韩式的四角锅贴没有褶皱,更加容易捏起来。将馅料放在面皮上,涂上一点清水将两端对折后将按压出四个角。
做好的锅贴放入热油中煎制,等到底层变硬之后调制一些淀粉水从旁边倒下去,成型之后会有好看的冰花,盖锅盖用小火一直煮到水煮干,饺子完全煮熟透出红色内馅。摇动锅饼让底层松动,反盖到盘子上就会可以享用了。
饺子保持完整的形状,旁边是好看的冰花。底层酥脆,上部分柔软,中间是脆口的泡菜,口感的层次十分丰富。一口大小让口中充满汁水,回味无穷。
二、肉末香菇煎饺
喜欢中式风味的女生香菇味道的煎饺,香菇的鲜香柔软让肉末变得更加松软,口味温和非常适合老人小孩。在煎饺上包裹着一层金黄的蛋液,柔软中带酥脆外皮,吃起来充满嚼劲。
将肥瘦相间的猪肉剁碎,加入泡发过的香菇碎,调味增加风味进行搅拌,最后撒上香葱完成馅料。
饺子皮和之前的锅贴做法是一样的,中式煎饺的造型要更加华丽一些,需要包出好看的褶皱,扇形的煎饺排列起来就像花环一样。将肉馅放入饺子中间,将两端捏紧往中间捏出皱褶。将所有的价饺子做好在锅中间隔一定距离排列进行煎制,中途进行两次翻面,让饺子完全煮熟。倒入一个打散的鸡蛋翻炒让饺子浸润上蛋汁后,再次放入酱油和香葱香味弥漫时出锅。鸡蛋金黄带来食欲,食用时搭配蒜酱调料,味道浓郁,饱满的肉馅让饱腹感也非常强烈。
这两款饺子充满着家常的味道,泡菜饺子酸辣开胃,香菇饺子鲜美柔和。女生学会制作这两款美食,可以一次性多做一些放入冷藏。平时当作早餐和小点心都非常方便。都说好吃不如饺子,煎饺的味道更是令人陶醉。
-
辣拌如意紫甘蓝
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用,营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。紫甘蓝就是紫包菜,颜色艳丽很好看,虽是常见的一种蔬菜,但营养却很丰富全面,而且功效较多,具有减肥、抗衰老、杀虫止痒、降低胆固...
-
葱油手抓饼
相对于馒头、包子、饺子等中式面点来说,儿子最喜欢吃的是饼,尤其爱吃葱油饼,每次我要烙饼,问他想吃什么饼,十有八九是葱油饼,由此可见这小子有多馋,葱油饼谁不爱吃啊!不过我也很奇怪,这小子平时是不爱吃葱的,菜里放点葱花看见都要挑出来,这点一点儿也不像我,我爱吃大葱蘸大...
-
古早味花生糖:淡淡的红糖香,粒粒饱满的花生
喜欢吃花生糖那种又香又甜的味道记得小时候最喜欢慢慢的嚼着越嚼越香好像整个童年都是这个味道准备材料低筋面粉150g黄油68g鸡蛋液30g泡打粉2g细砂糖45g花生仁240g黄油105g柠檬汁4ml红糖105g糖浆23ml...
-
茄子肉酱干拌面
肉酱是用猪里脊肉和豆瓣酱做成,可以用来拌面条,拌饭吃,也可以蘸着一些蔬菜吃。面条是生活中的主食,吃法也非常多,下面小编教大家茄子肉酱干拌面的做法。茄子肉酱干拌面主料:面条,500g;长茄子,1根;猪肉,50g辅料:油,适量;盐,适量;黄豆酱,20g;烤肉酱,15g;料酒,15m...