厚牛排
牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法
厚牛排
原料:牛里脊肉150克,勃朗沙司30克,红卷心菜10克,绿芦笋10克,蘑菇10克,土豆20克,油200克,黄油20克,细盐、胡椒粉、辣酱油、红葡萄酒各少许。
厚牛排的做法
1、先做蔬菜,将法兰盘烧热,放入少许黄油,加入绿芦笋,翻炒至熟,装盘。
2、法兰盘里再放入少许黄油,加入红卷心菜,翻炒至熟,也装盘。
3、将土豆去皮,切成条状,放入油锅炸熟,捞出装盘。
4、用拍刀将牛里脊肉拍扁,成圆饼状,厚约1厘米,撒上少许细盐和胡椒粉。
5、法兰盘里加油烧至200℃左右,将牛肉入锅,用大火将牛排两面煎黄。
6、加入红葡萄酒和辣酱油。
7、加入勃朗沙司和少许黄油。
8、放入些蘑菇片,烧上片刻,取出装盘。
9、配上蔬菜,即可上桌。
特点:鲜嫩无比(根据西方人的口味和习惯,做得半生半熟为最佳),原汁原味,是西方人十分喜欢的菜肴。
美食城网站小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。
关键词:牛肉牛排牛肉食谱
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中......[更多]
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