凤梨酥的热量,吃凤梨酥会发胖吗
【导读】凤梨酥的热量有多少?凤梨酥是一种常见的台式甜点。那么,凤梨酥的热量有多少,吃了会发胖吗?一起和6681小编来看看凤梨酥的热量及凤梨酥的做法介绍吧!
凤梨酥的热量
每100克凤梨酥所含热量约为422大卡。
吃凤梨酥长胖吗?
你身体每天所需的热量是固定的 ,只要摄入的热量大于那个值就会胖,当然有些是不含热量的,比如水,但是凤梨酥肯定是含热量的,而且一般都比较高。如果你一天其他什么都不吃,只吃了3块凤梨酥肯定不会胖,但是如果你已经吃饱了还要再吃就肯定会胖。
低脂凤梨酥
材料
泡打粉1/2小匙,低筋面粉500公克,奶油200公克,糖粉180公克,盐3公克,奶粉20公克,蛋3个,凤梨馅500公克
做法
1.材料1过筛备用。
2.材料2之奶油切薄片后,混合所有材料2稍打发,即可将蛋分次加入拌匀。
3.过筛后的材料1亦加入作法(2)材料中拌匀,即为凤梨酥面团。
4.将面团分割成每个20公克,凤梨馅每个10公克。
凤梨酥的热量
5.将分割好的面团包入凤梨馅,然后压入多样化造型饼干模中成形,即可扣出凤梨酥,依序将所有凤梨酥都作好,排列于烤盘上。
6.将凤梨酥表面刷上蛋汁,入烤箱以180℃烤约10分钟即可。
台式凤梨酥
材料
凤梨馅料:新鲜凤梨或凤梨罐头250克,冬瓜250克,沙糖30-45克,麦芽糖30-45克
凤梨酥皮:黄油100克,糖粉50克,盐1克,蛋黄2个,低粉130克,奶粉30克,奶酪粉10克
做法
1.凤梨馅料:冬瓜去皮去籽切丁,菠萝也切丁,一共500克。
2.放到榨汁机中榨成泥,依据个人喜好可以榨得细些或粗些都可以。
3.将过你放到不沾平锅中,中火翻炒。
4.慢慢收干水分。
5.水分明显见少以后,放入砂糖和麦芽糖继续翻炒。
6.待水分完全收干,就可以晾凉备用了。这是菠萝馅体积明显变小,颜色变深,粘稠,具有可塑性,基本不具备流动性,烧制时间约为20分钟,请耐心,多观察。
7.菠萝馅可以冷藏存放用的时候拿出来搓成小球。
8.软化的黄油切成小块。
9.用打蛋器大软(我用的电动打蛋器)。然后放入糖粉。
10.放入糖粉打匀以后,分4-5次放入蛋黄打匀。
11.一直打到呈鹅黄色羽毛状,体积变大,就打好了。
12.将所有分类过筛倒入黄油内,采用压拌的方法将面团拌成团。
13.如果粘手手上可以沾少量低粉,这样好成团。为了包起来容易,也可以冷藏一会。
凤梨酥的热量
14.取25克面皮,15克馅放到虎口处,慢慢将口收起来封好。
15.如果有露馅的地方取一点面皮补上,这样就包好了。
16.包好的小球,稍微拍扁一点,宽度也弄得跟模具差不多,然后压入模具。
17.压入模具以后轻轻用手指推面皮,让小球完全覆盖模具以及旁边的缝隙。
18.以170度烤约15-20分钟,然后翻面烤5分钟,出炉晾凉后脱模。
19.凤梨酥就是很酥!所以,脱模要小心观察一下上下的宽度整理一下下面粘的牢的地方,然后轻轻地从下面托起。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
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