你以爲吃素菜就能減肥,真相讓人大跌眼鏡
臨近春節,減肥雖然是女人一生的事業,但是在這個空檔,參加親戚朋友的聚會肯定跑不了,那要怎麼減肥呢?我看過有很多的女生在上菜之後,會有意避免一些葷菜,只吃素菜,覺得那樣自己就可以保持得住身材,但真的是這樣嗎?其實並不是,有的時候你認爲的素菜可能真實熱量比葷菜還高!
尤其是在大飯店,就算是素菜,爲了做出來好吃,保得住口感,都會加入大量的油,也許女生吃起來覺得挺清淡的,但其實你已經吃進去了很多的“肥肉”!那麼就來說一說,那些讓人變胖的素菜吧!
1、 水分多、吸油的蔬菜
有很多的食物本身就有大量的水分,那麼在炒的過程中,原有的水分就會蒸發掉,取之而來的是油脂的侵襲。像是豆角還有茄子等等,油脂很容易的就藏在其中,這也就是爲什麼口感如此好吃的原因。
2、 澱粉多、吸油的蔬菜
有很多的食物因爲澱粉含量較多,比較適合煎炸,並且因爲怕在製作的過程中出現粘鍋等現象,所以就會在鍋內不自覺的加入大量的油,像是土豆、山藥等等。
但是這些菜都是家常菜,又不可能避免,那麼要怎麼辦呢?其實完全可以將其切好的絲狀放置清水中,等到澱粉自然沉澱之後,撈出瀝乾再去炒,炒的時候在鍋內先抹上一層薑汁,這樣既不吃油也不會粘鍋了。
3、 豆製品
人們爲了健康飲食提倡吃素,但又要追求口感,就會選擇一些豆製品加工類的食物,但是因爲其本身在加工的過程中就經歷了油炸等等工序,而且做出來狀態也是多孔的,所以在做菜的時候就會吸收油脂,像是豆腐泡、豆皮等等。
當然除了上述幾類食物,有些菜因爲製作過程出現不當的情況也會成爲高熱量的食物,像是川菜、水煮菜,爲了豐富口感,都是在製作之前將食物過一遍油… 那麼女生就要小心了,你愛吃的菜可能是會讓你變胖的菜哦!
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