如何清洗烤箱,這幾招讓你輕鬆搞定
1.烤箱清潔也要“細水長流”
要保證每次使用過電烤箱後都做一次“面面俱到”的深入清潔,尤其在製作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食後,烤箱內的油污味會比較重,在烤箱內壁、烤網、烤盤及底盤上,如不及時清洗,變成重度油污就十分難除,因此每次烤制完成後,等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右(溫度不燙手),就可以進行清潔工作。
清潔一定要在斷電並部分冷卻的情況下進行!剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度,不能立刻清潔,一方面是可能燙傷,另一方面,清潔時的驟然冷卻,對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。
2.烤箱清潔“分鏡頭”劇本
鏡頭一:上乳膠手套,將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來,如烤網、烤盤及底盤,然後用中性清潔劑洗刷,油垢特別重的地方,可以使用清除廚房重度油污的油煙淨,來做重點部位的除污。
鏡頭二:在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報紙,用乾絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。
鏡頭三:烤箱內部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護罩必須用乾布輕輕擦拭,不可用過溼的抹布擦洗,以免影響爐頭的絕緣性,發生漏電短路。要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接沖洗。
鏡頭四:如果發現爐頭和防護網較髒,難以用柔軟的乾布擦拭乾淨,也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內),輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味,重則造成整個電路的短路,可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。
鏡頭五:清潔完爐頭後可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液後微微絞乾,以溼擦的方式擦拭機體外殼,清洗後再蘸一次稀釋液,同法微微絞乾,纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢,最後再用清水沖洗抹乾後幹,抹擦兩遍。
3.烤箱巧除“油哈味”
經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”,想除去這種難聞的味道,除每次烤制食物後深入清潔一次,敞門使烤箱內部自然吹乾外,還可以使用以下方法卻除油哈味:
第一、放一碗檸檬水或1:1的白醋水,敞開容器後用100攝氏度左右的溫度幹烤10分鐘,味道即可去除。
第二、待烤盤冷卻後將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中,蓋上烤盤蓋子並插上插頭,調時間旋鈕至10分鐘,熱風循環可以自動清潔烤盤內的污垢,拔下插頭等烤盤冷卻後,再用溫水沖洗烤盤。
要預防油哈味,減輕清潔烤箱的負擔也很簡單:給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙,不僅保證外脆內嫩,而且不會把烤箱弄得油跡斑斑。
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