愛吃火鍋你一定要看 丸子裏含超過10種添加物 這樣吃危害健康
小編覺得現代人真的很愛吃火鍋,如小編很多朋友,每次聚餐時就一定要吃火鍋,怎麼吃都吃不膩。
而且,火鍋店不僅在冬天一位難求,就算是熱到不行的夏天,火鍋店的生意依舊興隆。吹着冷氣吃着熱呼呼的火鍋,儼然成爲民衆在夏季時的另一種享受。
然而你在吃火鍋的時候,有發現自己吃了哪些東西下肚嗎?
除了一般的青菜、肉片外,吃火鍋時最常加的就是一些冷凍丸子了。
丸子Q彈好吃,很容易一口接一口,包餡丸子咬一口,爆漿內餡在脣齒間留香,這些東西幾乎是吃火鍋時的座上嘉賓,少了它們,火鍋就像少了一味似的。
丸子熱量高這件事大家都知道,用新鮮豬肉、牛肉或海鮮做出來的丸子,因爲沒有放任何添加成分,製作煮熟後冷凍,儲存期限最長不過一個月,且煮起來鮮味較淡。
而若用新鮮的肉來做丸子,對廠商而言獲利也不高,因此許多冷凍丸子所用的材料都只是萃取物,因此你會發現,蝦丸裏沒有蝦肉、魚丸裏沒有魚肉、牛肉丸裏也沒有牛肉,且爲了增加風味以及延長儲存期限,這些冷凍丸子大多會使用添加物。
有許多冷凍丸子裏頭含有超過10種以上的添加物,包括結着劑、黏稠劑、鮮味劑、着色劑、抗氧化劑、防腐劑、香精香料等。
其中,結着劑可以幫助丸子成形,黏稠劑則會增加火鍋料的厚實度及彈牙Q度,鮮味劑和香精香料可以增添風味,着色劑主要用於蟳味棒、蛋餃、鮭魚丸子身上,抗氧化劑、防腐劑則能夠避免產品腐壞。
這些添加可能危害我們的健康,而各種含鈉元素的添加劑對於高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。
以小編陪着朋友征戰各大火鍋店的經驗來說,在吃鍋的時候,我都不太會吃店家附贈的冷凍食品,因爲那些的熱量真的很高啊.........
不過那些冷凍食品的確還是少吃爲妙,畢竟吃東西,還是新鮮的食材最美味啦,所以在吃鍋的同時,也讓自己吃得健康一些吧!
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