粗糧有哪些,要如何正確吃粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的,穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。 雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
吃粗糧要循序漸進。突然增加或減少粗糧的進食量,會引起腸道的不適。對於以肉食爲主的人來說,爲了幫助腸道適應,在增加粗糧的進食量時,更應循序漸進,不可操之過急。
吃粗糧要搭配葷萊。我們每天做飯時,除了顧及口味外,還應該考慮搭配葷萊,平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克爲宜。
吃粗糧時要多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分,才能保障腸道的正常吸收。一般多吃一倍纖維素,就要多喝一倍水。
胃腸功能差的人,缺鈣、鐵等元素的人,患有消化系統疾病的人,免疫力低下的人都不宜多吃粗糧。
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