水蜜桃的功效與作用及貯藏保鮮的方法
桃是一種營養價值很高的水果,肉甜汁多,含豐富的鐵質,能增加人體血紅蛋白數量,古人曰:常吃桃子能“益容顏”,原因可能在此。桃子的貢獻,除了桃肉能養血美顏,當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方,名爲五仁湯,能潤腸通便、活血通絡,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對於大便燥結,肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是,桃胡仁能活血,經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥,既能強壯滋補,又能調節血糖水平。
水蜜桃的功效與作用及貯藏保鮮的方法
水蜜桃的功效與作用
桃富含果膠,經常食用可預防便祕。中醫認爲,桃味甘酸,性微溫,具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值,主要在於桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉,症瘕邪氣,殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效,唐代名醫孫思邈稱桃爲“肺之果,肺病宜食之”。未成熟桃的果實幹燥後,稱爲碧桃幹,性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者,將碧桃幹10—15克加水煎服,有治療作用。跌打外傷瘀腫患者,可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末,用米醋調服,可消瘀去腫,治癒外傷。桃花也可入藥。將白桃花焙燥研成細末,每次1—3克蜜水調服,對浮腫腹水、腳氣足腫、大便乾結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂,性黏稠,味甘苦,無毒,也具有藥用價值,可治療乳糜尿、糖尿病等症。
水蜜桃的功效與作用及貯藏保鮮的方法
水蜜桃貯藏保鮮
水蜜桃是較難貯運的水果。目前由中國科學院植物研究所,中國預防醫學科學院食品營養衛生研究所等有關單位經過反覆試驗,基本上解決了技術難關。主要做法是:對山東肥城縣水蜜桃採用廣譜抗黴藥物的AF-2藥紙包果,再加上高效乙烯吸附劑,在3~5℃冷庫中進行氣調貯藏,保鮮期40天,好果率達97%;對北京水蜜桃採用硅窗氣調小包裝貯藏代替普通冷藏,保鮮期可延期到35天,好果率也達到95%以上。
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