蜂蜜的作用與功效以及保健功能
蜂蜜其有清熱、潤肺、止咳等功效,很適合秋季食用。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽,還含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素C, K, B1, B2,多種有機酸和有益人體健康的微量元素,如鐵、鈣等,尤其是果糖、葡萄糖都可以不經過消化作用直接被人體吸收利用,是理想的滋補佳品。
食用蜂蜜時,一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25克,以不超過60 0C溫開水沖服。飯前1-1.5小時或飯後2小時後食用蜂蜜,可促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,防治便祕。神經衰弱者在睡前食用蜂蜜,可以改善睡眠,使人儘快入睡。
蜂蜜可快速促進酒精的分解與吸收,因此可以快速醒酒,並解除酒後引起的頭痛。用法:飲酒前喝50克蜂蜜或吃幾塊塗蜂蜜的餅乾或麪包;酒後飲蜂蜜水。
在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營養狀況。熬夜、強體力勞動或運動後,喝杯蜂蜜水,可迅速提高血糖濃度,增強活力,緩解疲勞。
優質蜂蜜色淺,濃度高,口味純正,香甜可口,在散射光下顏色爲白色,均勻一致,透明度好。劣質蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差,口嘗有酸澀味道。優質蜂蜜9度大,濃度高,用筷子觸及其液麪,感覺彈性良好,挑起來時筷子頭上的蜂蜜汁又細又長,不斷流,一旦斷後即刻縮成溝狀。如果少量蜂蜜加水稀釋攪勻,靜置五分鐘後有懸浮團狀物或沉澱形成,表明有雜質,而純正的蜂蜜則無沉澱析出。
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