世界上最變態的食物,揭祕全球最變態的食物TOP10
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大千世界,真是無奇不有。各國飲食風俗也是千奇百怪,日本人愛吃的魚白,格陵蘭島人愛吃的鯨皮菜,挪威的醃鮭魚,加納的Kenke,蒙古的馬奶酒,越南的毛鴨蛋,巴西的水豚肉,英格蘭的黑布丁,朝鮮和韓國的狗肉湯,墨西哥的牛腦肉捲餅......
1、日本的魚白
鑑於魚子醬不論在日本還是世界其它國家都如此受歡迎,也許吃魚白大概應該不是什麼過分的事了。日本食物“Shirako”,日語意爲“白色的孩子”,其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下,魚白會呈奶油和膠狀。但是,多數“身體還有待發育”的日本人會選擇生吃這道菜,而且吃得津津有味。
揭祕全球最變態的食物TOP10:挪威的醃鮭魚
這種挪威傳統食物是用風乾的鮭魚泡在鹼液裏製成的。這種具有腐蝕作用的鹼液也用於加工烤箱清潔劑和管道疏通液。製作地道醃鮭魚的訣竅就在於掌握好鮭魚在鹼液中浸泡的時間,以至於不讓魚的脂肪變成肥皂。當魚肉變成粘滯的膠凍狀時就算大功告成了,但是肉的味道十分難聞。
揭祕全球最變態的食物:加納的Kenke
說Kenke這種經過發酵和半烹飪的玉米麪食物是全世界最辣,似乎顯得其很無辜,但事實的確如此。將碾碎的玉米在水中浸泡,發酵三天。然後半烹飪一下,卷在香蕉葉子裏,再進行蒸煮,直到變成熱氣騰騰的玉米糊狀。這種食物一般都是和燉土豆泥和辣椒一起吃的。
揭祕全球最變態的食物:蒙古的馬奶酒
沒有馬奶酒的蒙古就好比沒有百威啤酒的美國。兩種酒都是度數不高,略帶酸味的酒精飲料。只不過前者是從馬奶發酵而成。人們在生產過程中,會利用乳酸菌將馬奶進行酸化,添加的酵母菌使馬奶變成碳酸的酒精飲料。爲達到恰當的發酵效果,每天需要攪拌原料不下1000次。成品馬奶酒的酒精度大約在9度左右,介於啤酒和葡萄酒之間。
揭祕全球最變態的食物TOP10:越南的毛鴨蛋
這種毛鴨蛋其實是一隻還未發育完全的胚胎。越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋,這時的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。通常這種食物都是煮熟了帶殼吃,剝殼前要把裏面的肉湯吸掉。蛋殼內即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型,但吃起來還是軟軟的。
揭祕全球最變態的食物:巴西的水豚肉
一隻成年水豚的體長可達4英尺,體重達140磅。巴西人通常將水豚肉和蒜泥、洋蔥、辣椒、桂葉一起醃漬5小時,做成燉菜。水豚肉之所以受歡迎的一個原因竟然是因爲天主教徒週五不吃肉,而當歐洲傳教士最早在16世紀見到水豚時,是把它當作魚來看待的。
揭祕全球最變態的食物TOP10:英格蘭的黑布丁
此黑布丁其實並非布丁,而是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和麪包加工成的香腸。英國人會在早餐時切上幾片,和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋一起吃。但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇,還使食物的營養成分遭到破壞。
揭祕全球最變態的食物TOP10:朝鮮和韓國的狗肉湯
在朝鮮半島,最常見的一道狗肉食物就是狗肉湯。肉的原料就是當地一種人工飼養供人吃的黃狗。湯是用狗肉和青辣椒、六瓣合葉子、紫蘇葉紫蘇籽粉一起煮着吃的。儘管近年來國際動物權利組織對此不斷施加壓力,但現在韓國還是有超過6000家的狗肉店在經營。朝鮮的數據不詳。
揭祕全球最變態的食物:格陵蘭島人愛吃的鯨皮菜
自距今最近的冰川時代起,格陵蘭島上的因紐特人就開始坐在橡皮船裏用魚叉捕獵體重達3500磅的鯨魚。在短暫的夏季,他們還會捕獵獨角鯨。所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜,據說還很嫩。完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚皮,耐嚼的白色脂肪,還有中間那層木塞狀的保護層。
揭祕全球最變態的食物TOP10:墨西哥的牛腦肉捲餅
這種用牛腦肉做成的捲餅也許不一定不健康,但是牛腦的膽固醇含量很高,而且根據醫學教科書所言,瘋牛病的潛伏期可達50年。吃這種食物可是會冒很大風險的。
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