如何去除水果保鮮劑,常吃的水果都會用到什麼樣的保鮮劑
細心的消費者可能會發現,現在無論春夏秋冬,在超市或水果攤上總能買到“光鮮照人”的各種水果。其實,這多是水果保鮮劑的“功勞”,它們常被塗在水果的表面,從而減緩水果的腐敗變質。我們常吃的水果都會用到什麼樣的保鮮劑,它們對人體有害嗎,水果保鮮劑該怎麼去除呢?
草莓由於含水量高且皮薄,極易受損傷而軟化腐爛。
草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的,植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑,但它們對人體沒有危害。清洗草莓時,在清水中加幾滴白醋,並輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑。
聖女果特別容易受黴菌的污染而發黴。
常用於聖女果的保鮮劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色,無味低毒。選購前可以用紙巾擦拭果皮,如果能擦掉顏色,說明使用量過大,最好不要購買。聖女果需用清水反覆沖洗,或者去皮後食用。
柑橘:橙子、橘子、蘆柑等水果,經常使用碳酸氫鈉作爲保鮮劑。
碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用,但溶於水後會使水呈鹼性,從而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時鹼液清洗了果面的殘留污物和病菌,也間接減輕了腐爛率。另外,柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑,這樣可以隔絕氧氣、微生物,具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。是使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮,保鮮劑一般都無法穿透柑橘類水果的表皮,因此食用無需擔心,去皮即可。
喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌經常會污柑橘、橙子、柚子、蘆柑等水果,這類水果經常使用碳酸氫鈉或塗蠟保鮮劑。無論是哪種保鮮劑,一般都無法穿透柑橘類水果的表皮,因此食用時無需擔心,去皮即可,但注意剝皮後洗手再吃。
葡萄、荔枝、龍眼等水果含糖量較高,而且皮薄不耐碰觸,很容易變質。
亞硫酸鹽製成的片劑是目前葡萄等水果的理想保鮮劑。但這類保鮮劑可能導致水果中的二氧化硫殘留量超標,輕則會出現頭暈、噁心和腹瀉等症狀,嚴重時會引起急性中毒。購買這類水果時一要看顏色,色澤發白的須謹慎;二是聞氣味,特別提防有輕微刺激性氣味的。葡萄在清洗時加入微量的小蘇打,反覆沖洗。荔枝、龍眼等去皮即可。
黑皮病是梨在貯藏過程中最常見的生理病害。
常用的保鮮方法是用虎皮靈製成保鮮紙,或直接把虎皮靈噴塗在梨子的表面。虎皮靈會危害胃腸等消化系統。肉眼很難辨別是否使用了保鮮劑。虎皮靈易溶於乙醇,因此清洗梨子時,要先用加了白酒的水清洗,然後再用清水沖洗乾淨。
-
去除冰箱異味的幾大方法,快get好
1、將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中,放於冰箱冷藏室的最上層,可保持冰箱2~3個月沒有異味。2、家中吃不了的麪包裝在盒內,放在冰箱裏,其作用與除臭劑完全相同。3、用一條幹淨的純棉毛巾,摺疊整齊放在冰箱上層網架邊,毛巾上的微細小孔可吸附冰箱中的氣味。過一段時...
-
楊超越錦鯉被轉發說明了什麼,(錦鯉效應)
當我們在對一件事情沒有什麼信心或者沒有十足的把握,需要尋找一個精神寄託或者精神信仰的時候,就會選擇去相信一些很沒有依據餓預測。比如說轉發微博、轉發圖片之類的,上面寫着轉發xxx,你必過,這種,看起來沒什麼依據,但是總有人轉發,這是什麼原因呢?一、錦鯉效應梗概人...
-
很多時候明明眼睛很累 卻睡不着 爲什麼會失眠呢?
在我們的現實社會中,十分之九的人都經歷過失眠。有些人的失眠往往是因爲興奮或悲傷,而有些人只是晚上睡不着覺,而另一些人則是經常失眠。對我們來說,失眠是一種很痛苦的事情,很多時候明明眼睛很累,卻睡不着。那麼,爲什麼會失眠呢?一、與工作有關的習慣性失眠很多時候,...
-
撒嬌女人最好命,爲什麼這麼說?
撒嬌女人最好命,爲什麼這麼說?自古以來,我們一直倡導要有謙遜的心態和態度,無論是對於我們自身,還是在與人相處時和他人,都不要太過傲氣。適當的示弱在社交的過程中,會有意想不到的效果哦~一、示弱效應的概念示弱效應在某種程度上可以說是一種社交上的心理策略。在人...